В семейство Сенникоцветни има един едногодишен вид, близък до целината, магданоза и моркова. Това е кориандърът. Той е широко използвана подправка в повечето кухни по света. Използваемата му част са семената, от които се добива и етерично масло с разнообразно приложение както за кулинарни, така и за лечебни и козметични цели.
Смята се, че това масло може да бъде алтернативата на антибиотиците, при които все по-често се получава резистентност, както и странични ефекти. Специалистите му предсказват и приложение като средство за предпазване на храните от разваляне. Това се дължи на откритата способност на продуктите на растението кориандър да потискат бактериалните щамове на редица често срещани бактерии като салмонела, ешерихия коли, стафилококи.
Получаване на етерично масло от кориандър
Едногодишното тревисто растение кориандър е източникът за добив на масло от кориандър. Използваемата част на растението са семената и точно те са суровината за получаване на етерично масло.
То се получава по метода на парната дестилация. Полученият продукт има дървесен, пикантен и сладък аромат, но доста остър. Цветът му е жълтеникав, а вкусът му е горчив. Вискозитетът му се определя като воднист.
При екстракцията на смачканите зрели семена на растението добивите са от 0, 8 до 1 процент масло от суровината.
Състав на етерично масло от кориандър
Етеричното масло от кориандър е изцяло натурален продукт, състоящ се главно от монотерпени, монотерпен алкохоли и кетони.
Основните биохимични съставки са съединенията борнеол, цинеол, цимен, дипентен, линалол, феналрен, терпинеол, които дават и лечебните качества на продукта. Основни са антибактериалните му свойства, тонизиращите и обезболяващите му качества, както и благотворният ефект върху храносмилането.
Поради широкия кръг лечебни възможности, маслото от кориандър се използва както външно, така и вътрешно.
Ползи за здравето от маслото от кориандър
Ползите от маслото от кориандър за здравето се дължат на неговите свойства на аналгетик, афродизиак и стимулант. То действа спазмолитично, газогонно, пречистващо, дезодориращо и храносмилателно. Убива гъбичките и успокоява стомаха.
- Регулира на кръвната захар
Маслото от кориандър съдържа есенцията от съединения на растението, от което се извлича, с широк спектър от фармакологични активности като това да понижава холестерола, кръвното налягане и нивата на кръвна захар. Маслото от кориандър поддържа чернодробната функция и балансира нивата на кръвна захар. Приема се, че продуктът може да бъде средство за лечение на диабет. Само 1 капка от маслото е достатъчна да регулира захарта в кръвта;
- За газове, подуване и повръщане
От хилядолетия кориандърът се използва от хората за да успокоява пристъпите на повръщане, срещу газове, оригване и запек, при киселини в стомаха и за успокояване на стомашни спазми. Естествените му антибактериални свойства са превенция за болести, следствие от храна и течности.
- При обриви и кожни раздразнения
В Аюрведа кориандровото масло е ефективен лек при сърбежи, обриви и възпаления, защото има антисептични и успокояващи свойства. Използва се вътрешно и външно при алергии и слънчеви изгаряния.
Като естествен антихистамин успокоява имунната система, когато тя реагира на алергени. В комбинация с кокосово масло успокоява кожните възпаления. За външно приложение са нужни 2-3 капки на засегнатото място;
- Масло от кориандър облекчава безпокойството
Маслото от кориандър има лек стимулиращ ефект и има способност да релаксира ума, като намалява стреса и нервното напрежение. С аромалампа може да се правят сеанси за врата и стъпалата;
- Успокоява мускулни и ставни болки
Противовъзпалителните и спазмолитични свойства на кориандровото масло намаляват болките от артрит, ревматизъм, скованост и подагра. За такива оплаквания се прилага външно;
- Стимулира апетита
Това масло може да бъде ефективно средство срещу анорексия, защото е мощен стимулант срещу апетит. То е добро средство за ефикасно храносмилане, защото подпомага производството на храносмилателни ензими, които разграждат храната. Вътрешно се взима по 1 капка от него;
- Предотвратява неврологични възпаления
Неврогенеративни заболявания като Болестта на Алцхаймер и Паркинсон, множествена склероза и някои мозъчни тумори са свързани с хронични възпаления. Диетите, богати на подправки, включващи кориандър и неговите продукти помагат за превенция на възпаленията, свързани с тези болести;
- Превенция на рака на дебелото черво
Предполага се, че маслото от кориандър е ефективно срещу рак на дебелото черво чрез повишено отделяне на жлъчен сок и стеролови съединения и понижаване на холестерола.
- Предотвратява инфекции на пикочните пътища
Инфекциите на пикочните пътища имат много причини, свързани с инфекции, а антибактериалните свойства на продукта от кориандрови семена освобождава пикочния тракт от вредните бактерии, създавайки здравословна алкална среда;
- Поддържа интимното женско здраве
Маслото от зърна на кориандър поддържа здрава менструална функция при жените като регулира функциите на жлезите с вътрешна секреция и хормоните, отговорни за менструалния цикъл. Намалява спазмите и болките по време на цикъла.
Приложение на маслото от кориандър в други области
Освен за медицински цели маслото от кориандър се използва и в кулинарията, козметиката.
Кулинарна употреба на масло от кориандър
Продуктът се добавя в месни ястия, колбаси и сирена. Добавя се и към някои видове ликьори за подобряване на вкуса. Маслото от кориандър е също добавка към сладкарски изделия. Служи и като средство за консервиране.
Етерично масло от кориандър в козметиката
Всички видове маски и лосиони имат в състава си масло от кориандър. То се бори с акнето и кожните раздразнения, има избелващо действие.
В маските за коса продуктът е отлично допълнение, защото заздравява сивата коса, прави я по-силна и устойчива. Подходящо средство е при пърхот и мазна коса.
Етерично масло от кориандър в Аюрведа
Маслото от кориандър е добро попадение за хора с Питта конструкция, страдащи от запек и неспокоен сън. Когато се комбинира с масла от копър, куркума или с нар, маслото от кориандър става по-ефективно. Подпомага разграждането на млечни продукти и плодове и има пречистващ ефект, подобрява и чревната абсорбация.
Най-ефикасен е продуктът при:
- Храносмилателни смущения - подуване, газове, лошо храносмилане
- Ревматични и ставни болки;
- Вирусни и бактериални инфекции на дихателните пътища и храносмилателната система;
- Нервно раздразнение, възбуда и смущения на съня;
- Кожни раздразнения.
Дозиране и противопоказания на масло от кориандър
Етерично масло от кориандър за вътрешно приложение
Когато се употребява вътрешно, маслото от кориандър трябва да се ползва в дози по 2 капки до 4 пъти дневно заедно с мед, зехтин или с бучка захар под езика при храносмилателни и дихателни проблеми. При безсъние се употребява само веднъж.
Етерично масло от кориандър за външно приложение
По 4 капки, заедно с масло от лешник, кокосово или друго при ревматични или други оплаквания.
Противопоказания за употреба на етерично масло от кориандър
Това етерично масло не бива да се прилага при:
- Бременни жени в първите 3 месеца от бременността не бива да употребяват маслото, както и кърмещи майки;
- Вътрешното приложение при различни хронични заболявания трябва да се съгласува с лекар;
- При астма и други дихателни проблеми приложението трябва да е с особено внимание.
