Кафето си оспорва първенството на най-предпочитаните напитки в световен мащаб. Дали това е абсолютният фаворит, или не, все пак тази ободряваща напитка е сред най-консумираните и харесваните от всички хора по света.
Тъй като кафето е основно напитка за събуждане, времето за нейното приготвяне преди започване на деня никога не стига. За улеснение е измислено разтворимото кафе. То е по-бърза версия на класическото кафе, но възниква въпросът дали има същия ефект върху тялото и най-вече дали не е вредно.
Какво представлява разтворимото кафе?
Този вид кафе се произвежда от кафени зърна, които се изпичат, смилат и варят. След това водата от тях се извлича се получава сух продукт между 20 и 40 процента. При този начин се запазват повечето аромати и вкусове на кафето. Добавят се мляко на прах, ароматизатори и захар. Разтворимото кафе често се ползва при направата на фрапета, капучино, лате и др.
Основните видове разтворимо кафе са :
Разтворимо кафе на прах
Това е най-евтиният вариант. Ситно смлените зърна се поставят във вакуум и през тях преминават капки течност. Частиците от зърната веднага изсъхват и се превръщат на прах.
Гранулирано разтворимо кафе
Този вид разтворимо кафе е малко по-скъп, а гранулите се получават от прашинките, които съставляват варианта със смлени зърна във вакуум. Зърната се навлажняват с пара, слепват се и се образуват гранули.
Замразено сухо разтворимо кафе
При този вариант кафените зърна се смилат на прах и се замразяват с вода. С апарат се извлича течността от тях и се образуват сухи кафени плочки. Те се смилат отново, превръщайки се в по-големи зърна.
Вреди ли разтворимото кафе?
Ползите от тази напитка са малко. Отбелязва се, че то има диуретичен ефект и помага на излишната вода на напусне тялото, като премахва подуването.
Ниската цена и бързината на приготвяне се сочат като предимства на разтворимото кафе. То ободрява и това също е негово предимство.
Вредите от разтворимото кафе обаче са много повече от ползите. На първо място те са свързани с химикала акриламид, използван при печене на кафето. Смята се, че той не е полезен за здравето. Прекаляването с него води до неврологични проблеми и онкологични заболявания, което е особено опасно. За да се създаде потенциална опасност обаче, са нужни доста чаши нес кафе дневно.
Този тип кафе причинява и по-бързо зависимост от обикновеното. Редовната консумация се смята за по-скоро вредна, отколкото носеща реални ползи.
Тъй като съдържа повече кофеин, нервната система страда от него. То повишава и кръвното налягане, понякога до степен да създава безпокойство и паника.
Инстантното кафе понижава нивата на калция, който е важен за костите, и дразни стените на стомаха и лигавиците, причинявайки гастрити, язви и други проблеми на храносмилателната система.
Ароматите и други добавки не са естествени съставки и също могат да имат негативно влияние върху здравето. Затова се препоръчва силно ограничена употреба на това кафе, или пълната му замяна с други видове истинско кафе.
