Брюкселското зеле се приема добре от твърде малко хора, поради което не може да бъде включено сред масовите любимци от групата на зеленчуците. Запознаването с него обаче е подходяща стратегия за тези, които се интересуват от здравословно хранене, защото има много причини този зеленчук да бъде неизменна част от хранителната диета. Вкусното брюкселско зеле има изключително ценен състав от хранителни вещества. Ето за кои става въпрос.
Брюкселското зеле съдържа фибри
Знаем, че фибрите са много важни за нормалното функциониране на чревния тракт, подобряват нивата на полезен холестерол, регулирайки лошия. Те поддържат и нивата на кръвна захар и са превенция срещу диабет, сърдечни заболявания рак на червата.
В 100 грама брюкселско зеле се съдържат 3.5 грама фибри, което осигурява дневната доза за тялото.
Брюкселското зеле съдържа антиоксиданти
Високият брой антиоксиданти в състава на брюкселското зеле предотвратяват атаките на свободните радикали, които са основна причина на хронични заболявания, както и за рак. Защитната роля на брюкселското зеле спрямо клетките от канцерогени и от оксидативни увреждания според проучване от 2008 година.
Витамини в състава на брюкселското зеле
Малките зеленчуци са богати на хранителни вещества, минерали и важни витамини. Витамин К е полезен за съсирването на кръвта; витамин С за растежа и възстановяването;витамин А за зрението и здравето на очите.
Фолиевата киселина е важна за поддържането на червени кръвни клетки, а манганът в състава се грижи за мозъчното здраве.
Омега-3 мастни киселини в брюкселското зеле
Мастните киселини са от решаващо значение за здравето на мозъка и забавянето на когнитивния спад, както и за борба с депресията и тревожността. Брюкселското зеле е идеален източник на омега-3 мастни киселини, като във всеки 78 грама от тях се съдържат 135 милиграма от незаменимите киселини.
Брюкселското зеле съдържа витамин К
Благодарение на високото съдържание на витамин К брюкселското зеле е идеално за костите. Той увеличава костната плътност и ограничава фрактурите при болни с остеопороза, намалява риска от костни увреждания след менопауза. Старайте се на трапезата ви винаги да има източници на витамин К.
Калории в брюкселското зеле
В 78 грама брюкселско зеле има 28 калории. Затова този зеленчук е полезен в диетите за отслабване.
Затова вкусното брюкселско зеле е диетичен и здравословен зеленчук.
Вече знаете защо да хапвате брюкселско зеле и може да го включвате по-често в менюто си. Приготвяйки:
