Описание на черна индийска сол
Черната индийска сол (Кала Намак) е много специален вид минерална сол, рядко срещана и затова непозната на много други места. Тя има специфичен вкус на сяра и този вкус е оприличаван най-често на този на твърдо сварените яйца.
Макар че се нарича черна сол, цветът на тази подправка всъщност е розово-сив и главната причина е съдържанието на желязо, както и други минерални съставки. Предлага се в гранулиран вид.
Приложение на черна индийска сол
В индийската кухня солта служи за подправка за овкусяване и е широко прилагана. Най-добре си партнира с картофени и бобови ястия, туршии, лютеници и други. Харесва се заради нейния парлив вкус, който прави храната по-пикантна. Закуската в Индия често се поръсва с тази сол.
Приложението на черната индийска сол във веган кухнята също е широко. Тя имитира вкуса на яйцата и на практика ги замества в ястията на веганите по отношение на вкусови усещания.
Предимства и ползи от черна индийска сол
Предимство на тази подправка е, че съдържанието на натрий в нея е по-малко от обикновената готварска сол. За сравнение черната индийска сол съдържа 60-70 % натрий, за разлика от готварската, която е с 90 процента. Заради това е много добра опция за заместване на солта, която традиционно използваме при хора със здравословни проблеми, налагащи ограничаването на натрия в храната.
Медицината признава здравословните ползи от черната индийска сол. Тя е ефикасна при много оплаквания- лошо храносмилане, запек, киселини, гуша, проблеми с очите и други. Добър помощник на тялото е при артритни оплаквания, както и при парализи. Смята се, че първоначално се е добивала в мини в Пакистан и Северна Индия от вулканичен произход, както и от солени езера. Твърди, че жени, които имат проблем със забременяването, трябва да опитат и тази възможност.
Черна индийска сол в козметиката
Този продукт е не само приложим в кулинарията. Той намира своето място и в СПА процедурите. Вани с черна сол са добър избор за хора с чувствителна кожа, с напукани пени, брадавици и други.
Полезна е и за косата - при косопад и пърхот. Тя придава блясък и здравина на косата като подхранва космения фоликул. Против косопад се приема и вътрешно с доматен сок.
Дневната норма за прием на сол е 4-5 грама за възрастни.
Вижте още здравословните предимства на сол Малдон.
