Черната разновидност на ориза може да намалява възпаленията в организма, участващи в заболявания като астма, алергии и други, твърдят учени от САЩ.
Люспата на черния ориз не е премахната, както се прави при кафявия, за да се получи най-често употребяваната версия на зърнения продукт.
Консумацията на оризовите трици, тоест обвивката на зърната, блокира производството на хистамин. Точно той причинява възпаленията, уточняват специалистите в "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
Черният ориз има интересен вкус, е и в пъти по-полезен. За любителките на диети черният ориз е за препоръчване, тъй като той е по-диетичен. Черният ориз има редица полезни съставки, които влияят върху здравето, а в една лъжица черен ориз се съдържат повече антиоксиданти, отколкото в лъжица боровинки.
Преди много векове в Древен Китай черният ориз е бил храната на богатите. Само благородниците са си ги позволявали. Черният ориз се стрива и на трици, чиито антиоксиданти се борят срещу сърдечните болести, рака и други заболявания.
Черният ориз също така е с високо съдържание на минерали и аминокиселини. Неотдавна учени от Университета в Луизиана нарекоха черния ориз "суперпродукт", заради веществата в него, които имат способността да се справят със сърдечни проблеми и онкологични заболявания.
Черният ориз е с ниско съдържание на захар и същевременно с високо съдържание на полезни вещества и растителни влакна, които могат да предпазват от рак и да решат проблемите на сърдечно-съдовата система, като и лошия холестерол.
Учените препоръчват на производителите на храни да използват триците на черния ориз и така да обогатяват с полезни вещества зърнените закуски, напитки, бисквити и други продукти. А пък с черен ориз можете да си приготвите вкусно пиле с ориз, агнешко с ориз, тиквички с ориз, а защо не и паеля?
Коментари