Въглехидратите са важен източник на енергия за тялото. Референтната им стойност за средностатистически възрастен е 310 грама. Въпреки общоприетите граници за приема на въглехидрати, протеини и мазнини, те най-точно се определят индивидуално, според ръст, килограми, физическата активност.
Препоръките са, че около 45% до 65% от консумирани калории трябва да идват от въглехидрати, 20% до 35% – от мазнини, 10% до 35% – от протеини.
Сложните въглехидрати се усвояват бавно от организма и осигуряват по-трайно енергия. Прости въглехидрати като захар, сладкиши, конфитюри, енергийни безалкохолни напитки се усвояват бързо.
Храните, които съдържат комплексни въглехидрати, често са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини и затова се препоръчват повече. Това са плодове, ориз, макаронени изделия, картофи, зърнени храни, плодови сокове.
В редица диети се ограничава приема на въглехидрати. Ако обаче изградите режим на хранене с по-здравословните от тях, може да поддържате добра фигура. Полезни са храни като спанак, зеле, броколи, боб, царевица, грах, моркови, ряпа. Дават достатъчно енергия на тялото.
Поддържат нисък холестерола, поддържат нивото на кръвната захар. Заради фибрите се усвояват по-бавно от организма. Потискат апетита. Помагат за здравето на сърдечно-съдовата система. Те са богати източници на витамини.
Избирайте пресни храни, без добавена захар, нискомаслени млечни продукти, пълнозърнест хляб. Консумирайте повече боб и бобови култури, например леща.
Яжте кафяв ориз поне два пъти в седмицата. Овесената каша е заместител на сладкишите и е добър вариант за сутрешна закуска. Не забравяйте ябълките, които подобряват храносмилането и са източник на витамини.
По-добре е повечето въглехидрати от дневния прием да се консумират в първата част на деня.
Коментари