Дюлите са много полезни за сърцето, макар че много хора не го знаят. Този вкусен и ароматен плод е подходящ не само за приготвянето на компоти и конфитюри, но и за приготвянето на полезен сок, който подобрява работата на сърдечно-съдовата система.
В дюлите се съдържат много полезни за организма вещества - калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо, селен и мед. Дюлите съдържат много голямо количество витамин С - повече, отколкото лимоните. Освен това в дюлите се съдържат и други витамини - витамин В1, В2, В3, В5, В6.
Дюлята съдържа много флавоноиди, които оказват оздравителен ефект върху работата на сърцето. Те намаляват също така чупливостта на капилярите и предпазват кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки, което се отразява добре върху сърдечно-съдовата и кръвоносната система.
Сок от дюля се приготвя само от добре узрели плодове с ярко жълт цвят. Ако сте откъснали от дървото или сте купили все още зелени плодове, трябва да изчакате от 1 седмица до 2 месеца, за да узреят напълно. Така танините в тях ще намалеят, а съдържанието на плодова захар се увеличава.
След като дюлите са напълно узрели, кората им се обелва, а тъмните и ударени места се изрязват. Плодовете се настъргват и се изстискват, докато не изтече целият сок. От настърганите плодове може да направите конфитюр от дюли. Сокът от дюли се загрява на бавен огън до 80 градуса и веднага се прецежда през 4 слоя марля.
Загрява се отново до 80 градуса, налива се в бутилки, затваря се добре и се стерилизира 10 минути. Може и да не го стерилизирате, ако ще го ползвате веднага - в такъв случай го съхранявайте в хладилника и преди да го пиете, го затоплете.
Вкусният и полезен сок от дюли се пие подсладен с мед по половин чаша на ден. През зимата той е много важен за здравето, защото освен че се грижи за сърцето, засилва имунитета и се бори с настинките. А ако вече сте настинали, добавете в сока сърцевината на дюлята и я сварете за 2 минути. Прецедете и пийте по две чаени лъжички през два часа.
Научи още как се съхраняват дюли, за какво са полезни семките от дюлята и как да изсушим дюли в домашни условия.
