Кулинарен учебник: Приготвяне на сурови туршииАко туршията се залива със саламура, приготвена с оцет и сол, количеството на солта се намалява.
Много важно условие за приготвянето на трайна туршия е съдовете, в които се нарежда зеленчукът, да бъдат чисти....
Кулинарен учебник: Приготвяне на тъмен бульонСлед като изстине, сгъстеният бульон трябва да се превърне в твърдо желе. Нарязваме го. Нарязаното желе се залива в пергаментова хартия и се запазва в хладилник, без да се замразява....
Приготвяне на домашно ГХИПрез цялото време трябва да се стои над котлона, защото пяната, която се появява, ако не се махне, пада на дъното и започва да загаря....Кулинарен учебник: Топене на свинска масСланината, определена за стопяване на мас, се нарязва на не много големи парчета, които се поставят в голям съд и се заливат със студена вода да киснат 1-2 денонощия.
През време на кисненето водата се сменява няколко... Кулинарен учебник: Правилно варене на рибаМного удобни съдове за варене на риба са специалните за целта дълги тенджери с решетка, която има дръжки встрани. Така рибата се изважда леко от водата, без да се разкъсва. При липса на такъв съд се препоръчва големите... Кулинарен учебник: Първична обработка на птициЗаведенията за обществено хранене получават заклани птици, чиято първична обработка е извършена в птицекланиците. Характерно за почистването на птиците там е поддържането на висока хигиена по време на клането, попарването... Плодово-млечни питиетаЗа да бъде плодово-млечният коктейл освежаващ, в него се добавя натрошен лед.
Млечният коктейл с плодове се приготвя много лесно и бързо.... Приготвяне на плодови винаПлодово вино може да се приготви от най-различни плодове, а също така и от растения, които растат на бостан. Годни за приготвяне на плодово вино са динята и пъпешът.... Приготвяне на домашни плодови сиропиВсичко, което се приготвя между четирите стени да един дом трябва да е направено с много желание, за да се хареса на онези, за които го приготвяме.... Млечно плодова диетаНе забравяйте, че е по-полезно да ги използвате както природата ни ги предлага, а не да ги пасирате, белите или приготвяте като фрешове и каши.... Млечни картофи на фурнаОбелените картофи се настъргват сурови на ренде или се режат на много тънки кръгчета, посоляват се и се разстилат в обилно намазана с масло тавичка.
Разбъркват се и се изравняват.... Млечни тиквички на фурнаИзмитите и подсушени тиквички нарежете на колелца.
Посолете ги леко, оваляйте ги в брашно и започнете да ги редите в подмазнена тава, като застъпвате краищата им.... Плодови Хапки на ШишчетаНарежете плодовете на кръгчета. Поръсете ги с лимонов сок.
Нанижете парченцата плодове на дървени шишчета и поднесете хапките охладени.
Плодовите Хапки на Шишчета са готови.... 
Кулинарен учебник: Приготвяне на домашно сладко
Приготвяне на домашно ГХИ
Кулинарен учебник: Приготвяне на домашни суджуци от свинско месо
Кулинарен учебник: Правила при приготвянето на домашен сироп
Кулинарен учебник: Топене на свинска мас
Кулинарен учебник: Печене на тестени изделия
Кулинарен учебник: Правилно варене на риба
Кулинарен учебник: Първична обработка на птици
Плодово-млечни питиета
Приготвяне на плодови вина
Кулинарен учебник: Недостатъците на различните домакински съдове
Парфета-желета с малинов сироп
Приготвяне на домашни плодови сиропи
Кулинарен учебник: Домашно песто ала Дженовезе
Млечно плодова диета
Млечни картофи на фурна
Млечни тиквички на фурна
Подходящи буркани при приготвяне на сладка, мармалади и желета
Плодови Хапки на Шишчета
Кулинарен учебник: Перфектните сандвичи, хапки и плата
Кулинарен учебник: Как се прави перфектен кисел?
