Сия Рибагина
Мастър Шеф
Моята стенаРецепти754Статии72СъветиКоментари971Форумни теми119Постове във форума428За менИзпрати съобщениеточки17049
Приготвям задължително две мои любими рибни рецепти - "Оселедець під шубою" и "Пікантна скумбрія", които скоро ще ви представя 
Купувам само домашно прясно мляко, любител и почитател съм на домашното производство, обикалям често по българските селца и купувам много неща от производители и призовавам повече хора да го правят. При тези мили хора ще намерите всичко, мляко, сирене, мед, зеленчуци и плодове,а дори и ракия , необработвани, без консерванти и оцветители. Освен това ще намерите много любов, признателност в очите им и доброта. Това трябва да се рекламира, не да ми дават по телевизията кайма бомбичка и активиа. Купете си домашно подквасено мляко и сложете пресен плод от дървото в градината и ето ви активиа!
, необработвани, без консерванти и оцветители. Освен това ще намерите много любов, признателност в очите им и доброта. Това трябва да се рекламира, не да ми дават по телевизията кайма бомбичка и активиа. Купете си домашно подквасено мляко и сложете пресен плод от дървото в градината и ето ви активиа!и според мен си издържа доста на хладно и проветриво място. Минали години съм купувала и три месеца зимата на балкона не беше мръднала, малко беше поомекнала и не беше толкова хрупкава, но си ставаше за ядене.
Цвеклото е идеално, както за салати и супи, така и за печива и десерти. Предлагам ти рецепта за много шоколадов сладкиш с цвекло
Продукти:
4бр червено цвекло (средни глави)
2 ч.ч брашно
1 и ½ ч.ч захар
60 г какао
1 и ½ ч.л бакпулвер
Сол
2 бр яйца големи
¾ ч.ч вода топла
¼ ч.ч масло разтопено
1 ч.л ванилия екстрат или 1 прахче
За ганаш:
100 г шоколад
100 мл сметана
1ч.л масло
Цвеклото се бели, слага се в тенджера, покрива се със вода и се слага да се вари, след завиране се готви около 30 мин докато омекне, проверете с нож забит в цвеклото, трябва да минава лесно. Изцежда се и се пюрира, оставя се да се охлади.
В купа се пресява брашното с какаото, бакпулвер, щипка сол и се слага захарта.
В друга купа се разбиват яйцата до крем, сипва се ванилия екстракт, маслото и водата.
Яйчената смес се сипва при брашнената, разбъркава се със шпатула до хомогена смес без бучки.Добавя се изстиналото пюре от цвекло и се разбърва
Форма с падащ ринг (26см диаметър) се намазва с маслко, изсипва се сместа, изравнява се и се пече около 45 мин на 180 градуса до суха клечка.
Вади се и се маха ринга, оставя се да се охлади, след което се обръща върху метална решетка и се оставя да се охлади напълно.
Прави се ганаш, слага се сметаната да се загрее, преди да кипне се маха и се троши шоколада в нея, оставя се да се стопи и се бърка до получаване на гъста шоколадова смес. Слага се малко масло и се разбърква. Охлажда се.
Готовия блат се поставя на решетка, изравнява се от горната страна така че да е с равна повърхност, изрезките си ги хапвате.
Сипва се шоколадовия ганаш и се оставя за час. Нарязва се на 8 парчета
Продукти:
4бр червено цвекло (средни глави)
2 ч.ч брашно
1 и ½ ч.ч захар
60 г какао
1 и ½ ч.л бакпулвер
Сол
2 бр яйца големи
¾ ч.ч вода топла
¼ ч.ч масло разтопено
1 ч.л ванилия екстрат или 1 прахче
За ганаш:
100 г шоколад
100 мл сметана
1ч.л масло
Цвеклото се бели, слага се в тенджера, покрива се със вода и се слага да се вари, след завиране се готви около 30 мин докато омекне, проверете с нож забит в цвеклото, трябва да минава лесно. Изцежда се и се пюрира, оставя се да се охлади.
В купа се пресява брашното с какаото, бакпулвер, щипка сол и се слага захарта.
В друга купа се разбиват яйцата до крем, сипва се ванилия екстракт, маслото и водата.
Яйчената смес се сипва при брашнената, разбъркава се със шпатула до хомогена смес без бучки.Добавя се изстиналото пюре от цвекло и се разбърва
Форма с падащ ринг (26см диаметър) се намазва с маслко, изсипва се сместа, изравнява се и се пече около 45 мин на 180 градуса до суха клечка.
Вади се и се маха ринга, оставя се да се охлади, след което се обръща върху метална решетка и се оставя да се охлади напълно.
Прави се ганаш, слага се сметаната да се загрее, преди да кипне се маха и се троши шоколада в нея, оставя се да се стопи и се бърка до получаване на гъста шоколадова смес. Слага се малко масло и се разбърква. Охлажда се.
Готовия блат се поставя на решетка, изравнява се от горната страна така че да е с равна повърхност, изрезките си ги хапвате.
Сипва се шоколадовия ганаш и се оставя за час. Нарязва се на 8 парчетаЧетох, че в Европа и масово в Америка са започнали да етикират определени храни с надписа: халал.
Този термин обозначава всички позволени храни за мюсюлманите. За да бъде една храна халал, тя не трябва да съдържа кръв, да е от убити животни, не умрели и животното трябва да е заклано по специален начин. Не трябва да е свинско, котешко и кучешко, храната не трябва да съдържа алкохол
Аз по принцип винаги съм на работа на тези празници, обикновено всяка година на 31декември до 8часа вечерта съм на работа и няма как да готвя, докато се прибера да се изкъпя, да се наглася и то си стане почти 12часа и няма как да готвя, но се събираме с много приятели и винаги има капама, която обожавам
Абсолютно съм съгласна с Доби, чорбата си е течна с бульон без застройка, супата се застройва, това, че на село казват на всичко чорба, това не означава, че е едно и също. Те на село казват и на пъпеша диня, ама не е диня, а пъпеш
Сама съм се учила, преди години. Много ми беше мерак да меся, имах и повече свободно време.
За месенето трябва любов, трябва да имаш желание да омесиш питата, иначе тя няма да се получи. Работи се бавно и нежно, сякаш галите любим. Оформянето е импровизация и въображение
и аз съм на това мнение, свикнали сме да си хапваме месо с картофки, пиле с ориз и всякакви такива комбинации, които не са полезни, но пък е вкусно. Разделното хранене е здравословно, но винаги трябва да си нащрек какво ядеш и какви храни комбинираш
Low: Ниска мощност 17% микровълни- примерно за затопляне на вода или размекване на масло
M.Low: Размразяване 33% микровълни-за размразяване
Med: Средна мощност 55% микровълни за задушаване на продукти
M.High: Висока мощност 77% микровълни – за задушаване на ориз, риба, месо
High: Висока мощност 100% микровълни-максимална мощност- за завиране на вода
И зима и лято все си ям месо, не мисля че готвя нещо специално според сезона, по скоро се възползвам от продуктите, които предлага сезона, каквото ми се яде това си правя, независимо дали е лято или зима
Харесвам куркумата и я ползвам за ястия с месо, ориз и наистина оцветява добре. На мъжът ми му правя чай с куркума, чесън, кафява захар и джинджифил за кашлица и супер много му помага.