• Татьяна БаловаТатьяна Баловадобави отговор към форумната тема: Какъв кашкавал използвате?преди 8 годиниЯсно е, че според човека - и кашкавалът. Значи, за да установим кой кашкавал е хубав, трябва да питаме технолозите, като им зададем въпроса: кой кашкавал се прави от мляко (овче или краве), колко време трябва да зрее един нормален кашкавал и на какви показатели трябва да отговаря, за да е ХУБАВ.