Киноата е изключителен растителен продукт и неслучайно е заслужила да я наричат "суперхрана". Предоставя на организма фосфор, магнезий, калий, незаменимите аминокиселини и важни за доброто функциониране на клетките фибри. Не съдържа глутен, което я превръща в чудесен заместител на някои зърнени култури в безглутеновите рецепти.
Киноата има различни разновидности, но основите цветове са червен, черен и златен - всеки вкус има своите особености, но всички се съхраняват по един и същи начин. Тъй като суровата киноа издържа много по-дълго от варената, съветваме Ви да готвите само толкова, колкото планирате да използвате през следващите няколко дни.
Съхранение на сурова киноа
Съхранявайте суровата киноа в херметически затворен контейнер, като например плик с цип или буркан. Уверете се, при затваряне е напълно запечатан.
Суровата киноа може се съхрани до 3 години по подобен начин на хладно и сухо място.
Съхранение на варена киноа
Вашата сготвена киноа ще има много по-кратък срок на годност. За да сте сигурни, че няма да се развали или замърси, приготвяйте я в рамките на 2-3 часа преди хранене.
Ако сте решили да съхраните сварената киноа, можете да го направите като я охладите непосредствено след сваряване и приберете в херметически затворен контейнер в хладилник до 1 седмица или във фризер до 1 година.
Как да разберете дали е годна за консумация?
Ако забележите странна кисела миризма от сварената киноа или поява на мухъл, това е сигурен знак, че не трябва да я консумирате.
Трудно е да се каже дали сухата киноа се е развалила, особено ако няма видима плесен. В крайна сметка ще се влоши и след като бъде сготвена, ще бъде прекалено твърда и ще има неприятен вкус. Това е сигурен знак, че се е развалил. Съветваме Ви да поставяте етикет на бурканчетата, за да можете да проследите срока на годност на киноата при съхранение.
