Плодовете на аронията зреят през август и септември. Те са доста тръпчиви на вкус и поради тази причина, употребата на пресни плодове арония е много рядка, за това трябва да знаем как правилно да я съхраняваме. Има няколко начина за съхранение на арония. Важно е да се знае, че плодовете на аронията трябва да се берат, когато са добре узрели, а добре узрелите плодове на арония имат много тъмен цвят.
Аронията се смята за един от най-добрите растителни източници на антиоксиданти. Аронията бива използвана най-често за направата на сокове, пюрета, конфитюри, желета, сиропи и вина. Известни са най-различни десерти с арония. Плодовете на аронията могат да бъдат замразени, изсушени или да се направи брашно от тях. А ето и как можете да съхраните арония за по-дълго време:
1. Сушене - Нареждат се узрелите плодове арония върху хартия или вестник в тава за печене или друг съд. Поставят се на място, което се проветрява добре и където няма достъп до слънчева светлина. През няколко дни се бъркат с ръце. След като са добре изсъхнали, се слагат в хартиени торбички или буркани. Сушената арония е най-полезна, защото чрез процеса сушене в нея се запазват най-много от ценните съставки. През зимата, можете да си направите чай от сушена арония;
2. Замразяван е - Узрелите плодове арония се почистват от листата и дръжките. Слагат се в подходяща кутия за съхранение и след това се слага аронията във фризера;
3. Брашно от арония - За да можете да смелите аронията на брашно, ще ви е нужна специална мелничка, но машинка за смилане на подправки или кафемелачка ще свършат работа. Важно е плодовете да са много добре изсушени, които са изчистени от листата и дръжките. След като се смели, полученият прах се минава през сито, за да се махнат по-едрите частици. Полученото брашно от арония е много полезно и може да се консумира като се добави към вода, сок или кисело мляко. А можете да си направите и сладки от него.
