Някои проучвания подкрепят ефективността на чесъна при лечение на язва и гастрит. Например, проучване върху животни от 2016 г. показва, че чесънът може да помогне за предотвратяване на развитието на язви и да помогне за ускоряване на лечебния процес.
Според друго проучване от 2015 г. чесънът може също да помогне за предотвратяване на растежа на бактерията H. pylori. Чесънът има отлични показатели за безопасност, но не прекалявайте. Яденето на повече от пет скилидки чесън дневно може да причини стомашно разстройство, метеоризъм, гадене и киселини.
Ползи за здравето от консумацията на чесън
Чесънът е чудесен източник на алицин, съединение, съдържащо сяра, свързано с много ползи за здравето. Алицинът, който е отговорен за отличителния вкус и мирис на чесъна, се произвежда, когато пресният чесън е смачкан или нарязан. Интересно е, че някои изследвания показват, че алицинът може да помогне за подобряване на функцията на имунната ви система и може да ви предпази от някои сърдечни заболявания и рак.
Въпреки това проучванията показват, че печенето, варенето, нагряването или мариноването на чесън може значително да намали съдържанието му на алицин. Следователно, докато консумацията на варен чесън може да бъде от полза, изборът на суров чесън вместо това може да помогне за увеличаване на неговата хранителна стойност.
Няколко от потенциалните ползи за здравето от суровия чесън:
- Подобрява имунитета. Няколко проучвания показват, че чесънът може да помогне за намаляване на възпалението и засилване на имунната функция, което може да се дължи на съдържанието му на антиоксиданти;
- Подпомага здравето на сърцето. Някои изследвания показват, че чесънът може да помогне за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола, за да поддържа здравето на сърцето;
- Стабилизира нивата на кръвната захар. Чесънът може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар, което може да бъде от полза за управлението на диабет тип 2;
- Защитава здравето на мозъка. Въпреки че изследванията при хора са ограничени, проучванията върху животни показват, че консумацията на големи количества пресен чесън може да подобри паметта и да подкрепи здравето на мозъка.
Затова редовно включвайте в менюто си полезни вкусотии като:
- чеснова супа;
- пиле с чесън.
