Едно от най-хубавите неща на лятото са всички пресни плодове, които то носи със себе си.
Ако купувате къпини, съхранявайте ги в оригиналния им контейнер, независимо дали е пластмасова или картонена кутия за плодове.
Те трябва да се съхраняват в чекмеджето с ниска влажност във вашия хладилник или по-точно - чекмеджето за плодове.
Не мийте къпините, до момента в който решите да ги използвате. Ако имате нужда само от част от плодовете, измийте само тези, от които се нуждаете, а останалите съхранявайте в хладилник.
Ако измиете всички плодове веднага след закупуването им, те ще останат леко влажни, независимо колко ги сушите. Влагата поражда мухъл, така че всяка останала вода върху плодовете ще ги накара да се развалят по-бързо.
Къпините трябва да се съхраняват в някакъв вентилиран контейнер, пластмасова вентилирана мида от хранителния магазин или картонена кутия за плодове. Ако къпините са в напълно затворен съд, етиленът ще накара плодовете да узреят и да се развалят по-бързо.
Вижте също как да изсушим къпини?
Можете също да замразите къпините! Изплакнете ги, подсушете ги и ги наредете в тава. Замразете във фризера дълбоко и след това ги прехвърлете във фризерни торби.
Отстранете много добре въздуха от торбите, за да не изгорят къпините, и ги съхранявайте за 6 месеца до 1 година.
А с ароматните плодове може да приготвите за всички вкъщи:
- плодова торта;
- или плодов крем.
