Кафето е фетиш за хора по цял свят и несъмнено една от най-популярните напитки в историята на човечеството. Произходът на названието кафе е оспорван, като сред най-известните вярвания е, че се превежда като сила и енергия.
Магията на кафето се дължи на богатствата на природата, открити през древни времена. Според легендата плодовете на растението са открити от пастир през 9 век. Докато пасял козите си, наблюдавал, че те добиват енергия, след като похапнат от плодовете на растението. Така от древни времена до днес, кафето увеличава своята популярност като напитка, доставяща сила.
Сред най-разпространените разновидности на кафето е кафето лате.
Какво представлява латето
Кафето лате често е оприличавано за капучино, тъй като се доближават по метод на приготвяне. Латето се приготвя с кафе еспресо и мляко без пяна.
Класическата рецепта за кафе лате задава съотношението 3:1 мляко към кафе. Обикновено се приема, че количеството еспресо трябва да бъде 30 мл и съответно 90 мл мляко.
Разликата с капучиното е, че при него съотношенията в количествата между еспресо, мляко и пяна са напълно равни.
За да разпознаете доброто лате, то е достатъчно да проследите количеството пяна. За разлика от пищната пяна на капучиното, то при кафето лате пяната трябва да бъде съвсем лека и нежна.
Популярна тенденция е кафето лате да се сервира с рисунки върху пяната, които да се изготвят от баристите.
