Солта или натриевият хлорид е основен елемент в нашето хранене, който има много важни функции в организма, като регулиране на водния баланс и нервната проводимост.
Въпреки че солта е необходима за нормалното функциониране на организма, прекомерната й консумация може да доведе до сериозни здравословни проблеми, включително високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и бъбречни проблеми.
Затова е важно да се знае какво количество сол е безопасно за ежедневна употреба, особено когато се вземе предвид, че много хора консумират сол в количества, които надвишават препоръчителните норми.
Препоръчителни норми за прием на сол
Според Световната здравна организация (СЗО), препоръчителният дневен прием на сол за възрастни не трябва да надвишава 5 грама, което съответства на около една чаена лъжичка сол. Това количество включва както солта, добавена към храната по време на готвене или на масата, така и солта, която е естествено присъстваща в различни храни. Прекомерният прием на сол е свързан с повишен риск от развитие на хипертония (високо кръвно налягане), което може да доведе до сериозни заболявания като инсулт, инфаркт и хронични бъбречни заболявания.
Колко сол съдържат храните
Хората често не осъзнават колко много сол консумират ежедневно, тъй като голяма част от солта, която приемаме, идва от преработените и готови храни. Например, пакетирани храни като чипс, консерви, супи, пици и дори хляб могат да съдържат значителни количества натрий. Много от тези храни съдържат сол, която е добавена по време на производствения процес за подобряване на вкуса и удължаване на срока на годност. Важно е да се четат етикетите на храните и да се избягват тези с високо съдържание на сол.
Защо прекомерното количество е вредно
Прекомерният прием на сол може да повиши нивото на натрий в кръвта, което води до задържане на вода в организма. Това, от своя страна, може да повиши обема на кръвта и да натовари сърцето, водейки до повишаване на кръвното налягане. Хронично високо кръвно налягане увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, като инфаркти и инсулти. Освен това, прекаляването със солта може да натовари бъбреците, които играят важна роля в регулирането на натрия и водния баланс в организма.
Как да намалим приема на сол
Няколко стъпки могат да бъдат предприети, за да се намали количеството на сол в ежедневната диета. Първата стъпка е да се намали употребата на сол по време на готвене и на масата. Вместо сол могат да се използват различни подправки и билки, които придават вкус на ястията, като чесън, черен пипер, розмарин, мащерка или лимонов сок. Второ важно е да се избягват преработени храни, които често съдържат високи нива на сол. Ако тези храни не могат да бъдат избегнати, е важно да се избират варианти с по-ниско съдържание на натрий, като се проверяват етикетите. Трето, увеличаването на консумацията на свежи и непреработени храни, като плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни, може да помогне за естественото намаляване на солта в организма.
Вижте също какъв е съставът на готварската сол, както и защо да консумирате малдонска сол.
Коментари