Традиционната българска кухня е пикантна, защото е богата на разнообразни подправки. Според кулинарните спецове това не се дължи на каприз, а е необходимост, защото подправките повишават усвояването на храната и подобряват вкуса ѝ.
Разбира се, всяка домакиня има право сама да определя с какво да подправя ястията си, но все пак някои ястия, които се приготвят с точно определени подправки като копър и магданоз за таратор, джоджен и ронена чубрица за боб и др.
Традиционната подправка у нас за грах е копър. Наред със солта и червения пипер, ви съветваме да поръсите готовия грах с малко ситно нарязан копър.
Коментари