Брускетите са типично италиански специалитет, състоящ се от печен хляб, втрит с чесън и гарниран със зехтин и сол.
Вариациите могат да включват гарнитура от домат, зеленчуци, боб, сушено месо или сирене. Може да се сервира като ордьовър антипасто (разядка).
При приготвянето на брускетите има много тънкости, които трябва да имате предвид. Хлябът като основа трябва да е добре приготвен и да носи аромата на втрития в него чесън, зехтин и сол.
Възможно е да бъдат добавени подправки за аромат, плътност на вкуса и дори различни сосчета. Продуктите, които се поставят върху хляба, също са много важни за цялостния вкус.
Те трябва да са балансирани по вкус, приготвени подходящо и поднесени естетически върху хлебната основа. Но дори идеално приготвени, ако брускетите нямат добре изпечена хлебна основа, вкусът не е същия.
Съществуват някои разновидности, като вземем предвид вида хляб, който се използва; формата, големината, плътността и т.н. За самото изпичане е важна формата и дебелината.
От значение е и начинът, по който печете брускетите. Това може да стане на скара, грил, тиган, фурна и също така бихте могли да предприемете креативния ход да помислите как по друг начин да приготвите брускетите нестандартно.
За класическото приготвяне препоръчвам да подготвите хлебната основа, като я нарежете, най-често се използва дълга багета и се реже под ъгъл. Запичате я във фурната, на скара или тиган.
Докато са още топли, в тях натривате чесън, поливате със зехтин и поръсвате със сол. Бихте могли в хаванче да счукате любимите си подправки или да ги нарежете на ситно. Добавяте продуктите, които сте избрали да поставите отгоре, и сервирате вашите вкусни брускети.
Вкусът на брускетите е незаменим, затова тяхното приготвяне си заслужава. А ако бъдат добре изпечени, това би накарало всеки да ги оцени.
