Къпините са полезни срещу рак на дебелото черво

От стари времена буйните къпинови храсти били наричани "титанова кръв". Според древната легенда, достигнала до наши дни, по време на битката, която Зевс водел с титаните, от капещата им кръв изникнали къпиновите храсти.

Според най-ново проучване къпините помагат в превенцията на рака на дебелото черво. Сушената версия на плодовете може да намали броя на туморите при животни, склонни към заболяването, с 60%.

Предишни изследвания са показали, че къпините имат антиоксидантни и противоракови свойства. С настоящото проучване е установено, че черните плодове потискат развитието на тумори, като се блокира протеин (бета-катенин).

Учените са установили и намаляване с 50% на честотата на колита, възпаление на дебелото черво, който може да допринесе за раково заболяване.

Съществува и една друга легенда. А именно, че ако човек се провре под свод от къпинови храсти в определени дни и часове, ще се изцели по чудодеен начин от болест и от омагьосване.

Добрата репутация на къпината като лечебно средство се дължи главно на високото съдържание на калиеви, калциеви, магнезиеви, фосфорни, железни, медни и натриеви соли в плодчетата.

В тях се съдържа голямо количество витамин С. То се запазва почти непроменено при съхраняване на плодовете, соковете и сиропите. В минимални количества се съдържат и витамините В1, В2 и каротин.

Високото съдържание на калий подобрява извличането на излишната вода от тъканите. Магнезият пък има антисклеротично действие. Специалистите препоръчват къпините при сърдечни и жлъчно-чернодробни болести. Поради високото си съдържание на дъбилни вещества къпината е подходяща при колити с диария.

Плодът повишава съпротивителните сили на организма при простуда, семчиците стимулират храносмилането. А когато го консумирате като сок, той действа успокояващо на сърцето.

Древните гърци употребявали листата на къпината за заякване на венците. В арабските страни пък считат, че листата действат като средство за полово възбуждане. Римляните са ги използвали против диария.

Къпините, които не се отделят лесно от дръжките, не са узрели. Титановите плодчета се съхраняват най-добре на единичен слой в хладилника. Мият се непосредствено преди консумация. Къпините могат да се замразяват във фризер, като запазват отлично формата си, за разлика от ягодите и малините.