Ястия с Гъска

Изчистете и измийте гъската. Нарежете я на парчета, които изпържете в мазнина в тиган с незалепващо покритие. Извадете гъшето месо и в същия...

кожата и да стане хрупкава. Готовата гъска поставете в подходяща чиния за сервиране. Отцедената от печенето мазнина се прецежда и се смесва с...

Гъшият дроб се се почиства, измива и подсушава. Покрива се със сметана и се оставя да престои така тридесет минути. Лукът се нарязва на едро и се...

/скарата да се разположи ниско. Парченцата гъши дроб се натъркват със малко сол, захарта и черния пипер и се пекат за кратко от всяка страна до...

Дробчетата се почистват от ципата, нарязват се много ситно и се смесват с каймата. Подправя се със сол и черен пипер и магданоз на вкус...

Измитият и почистен дроб се нарязва на парчета. Сланината се нарязва на тънки, почти прозрачни резени. Лукът се нарязва на колелца. На...

минути. След това е прехвърлете в тава, която сте намазнили, намажете я с малко размит в мазнина червен пипер, долейте вода в тавата и завийте с фолио. ...

1. Почистете аспержите и ги бланширайте за кратко във вряща вода. Тиквичката нарежете на кръгчета. 2. Запечете двата зеленчука в нагорещен...

и маслото, докато сместа побелее. Направете канапе от панираните в яйцето и останалото олио филии хляб, върху него наредете телешките и гъши ...

оставете да изстине. При желание може да го претриете през цедка, за да се получи по-фин. Посолете парчетата гъши дроб и ги поръсете с черен...

Нарязваме месото на порции и ги сваряваме в подсолена вода до полуготово състояние. След това го изваждаме и го изпържваме за малко в маслото...

Изчистваме и измиваме добре гъската. След това я посоляваме със сол отвътре и отвън. В купа слагаме нарязаните на ситно дреболии...