Зелевият сок е познат на всички нас като отлично средство за борба с махмурлука. Без значение дали сте опитвали или не, със сигурност сте чули за изключителните му ползи.
Въпреки че зелевият сок има не особено приятен вкус и аромат според някои, неговите ползи за организма са многобройни. Доста хора отказват да пият зелева чорба и да ядат кисело зеле под предтекст, че е селско и неприятно на вкус, но е факт, че избите и мазетата на повечето българи са пълни с каци, буркани и бидони с кисело зеле и зелева чорба.
Този деликатес е познат не само в българската кухня. Много народи като австрийците, поляците, немците, румънците и руснаците познават ползите на зелевия сок и киселото зеле и се възползват от благотворното им влияние върху организма.
Традицията на зелевата чорба
Киселото зеле се определя като суперхрана, а зелевият сок - като еликсир за здраве. Това е така поради високото им съдържание на ценни вещества като витамини, антиоксиданти и лактобацили. В българската кухня има много рецепти за кисело зеле, но е доказано, че то е най-полезно в суров вид.
Недостатъкът на зелевата чорба е, че понякога може да бъде много солена, което не е добре за организма, затова е добре да бъде разреждана с вода. За подобряване на вкусовите и качества могат да бъдат добавени и някои апетитни добавки под формата на подправки, ситно нарязан праз лук и други.
Ползи от зелевата чорба
За хора с болна жлъчка и камъни в бъбреците зелевата чорба не е препоръчителна.
Зелевият сок предпазва от рак на дебелото черво, прочиства от токсини черният дроб и подобрява работата му. Спомага за по-добра обмяна на веществата в организма. Той съдържа никотинова киселина, която прави ноктите и косата по-силни и блестящи. Според някои диетолози „еликсирът“ е тайната за гладка кожа, тъй като има способността да намалява бръчките.
Приемът на 100 мл зелев сок ежедневно ще помогне на храносмилателната ви система да работи по-добре. Той е известен и със способността си да предизвиква апетит у хора, които страдат от липса на такъв.
Сокът от кисело зеле помага на хора, които страдат от стомашни киселини. Приемането на една чаена лъжица зелев сок преди хранене нормализира чревната флора и помага при продължително разтройство.
Коментари