Според някои протеините са много тежък продукт и именно затова е важно да се ограничи приема му. Но дали това е така и каква е истината за протеините?
И така, те са незаменими компоненти и са основен строителен материал на тялото. Ние често смятаме, че умората или другите здравословни проблеми са свързани с авитаминоза или пък лошото време, докато в действителност източникът на всички проблеми може да е просто недостигът на протеините.
Каква е тяхната функция?
Протеините осигуряват растеж, развитие и като цяло нормално протичане на метаболитните процеси. Именно те са в основата при изграждането на клетките на кожата, ноктите и косата, мускулите, тъканите на вътрешните органи, кръвните клетки и имунните тела.
Основни функции на протеините
1. Участие в изграждането на новите клетки - колагеновите и еластиновите протеини предотвратяват появата на бръчките и дехидратацията на кожата. Също така в комбинация с кератина правят ноктите по-здрави, а косата - по-блестяща.
2. Спомагат да се поддържат нормалните метаболитни процеси - по-голяма част от хормоните и ензимите, които са отговорни за метаболизма, са чист протеин или пък са негови производни съединения с други вещества. Именно затова, ако е нарушен синтезът на протеините, тогава се нарушава и метаболизмът.
3. Важен елемент при транспортирането на хранителните вещества между клетките.
4. Защита на организма - коагулацията на фибриногенния протеин води до образуването на съсирек, което помага да се спре кървенето. Също така специфичните защитни антитела на имунната система (също протеини) се борят с вирусите, токсините, микробите и инфекциите.
5. Протеините миозин и актин играят голяма роля в мускулната релаксация и свиването на мускулите.
6. Спомагат за регулирането на pH на вътрешната среда на организма.
Именно затова е важно да консумирате храни, които са богати на протеини, тъй като те са важен елемент при много от процесите в тялото.
Трябва обаче да запомните, че всеки един продукт трябва да се консумира умерено, а не да прекалявате, защото например прекомерната употреба на продукти, които са богати на протеини, могат да доведат до претоварване на тялото, интоксикация и запек.
