Индийският живовляк (Plantago ovata) е лечебно растение, произхождащо от средиземноморския регион и натурализирано в централната, източната и южната част Азия и Северна Америка. Люспите от семената му са несмилаеми и са източник на разтворими фибри, които са познати като хранителната добавка псилиум.
Известно е, че псилиумът възстановява нормалната функция и ритъм на човешкото тяло. Това е хранителна добавка, използвана в традиционната медицина на китайския народ и в аюрведичната медицина в Индия. По-късно псилиумът започва да се използва в медицината в Северна Америка и в Европа. Едно от основните му предимства е липсата на сложни манипулации с отглеждането и голям брой семена от едно растение - до 15 хиляди.
Какво е псилиум?
Псилиумът е по-известен като слабително за подуване. Основното му действие е абсорбиране на вода и увеличаване на обема, което причинява увеличаване на обема на изпражненията и ви позволява лесно да изпразните чревната система. Благодарение на свойствата си псилиумът е храна за бактериите, които осигуряват нормално храносмилане. Той е източник на фибри без глутен – толкова важни за хората, въпреки че храносмилателната система изпитва затруднения да ги усвоява.
Състав и видове живовляк
Псилиумът е хранителна добавка, която съдържа хранителни фибри, аминокиселини, алкалоиди, натурални масла, флавоноиди, танини. От своя страна, растителните влакна осигуряват лечение на различни нарушения на чревната функция.
Те имат три фракции:
А - неферментираща фракция (30%), която се разтваря в алкална среда, нормализира подвижността на тялото, действа като пълнител и създава обем;
B - фракция (55%) частично ферментира, има ефект върху водата и киселините в тялото, понижавайки нивата на холестерола. Гел, който нормализира изпражненията в случай на диария и, обратно, помага за освобождаване на червата в случай на запек;
C - фракция (15%) бързо ферментираща, вискозна. Влияе на усещането за ситост и нормализира чревната микрофлора, разграждайки се до мастни киселини. Той образува лактобацили и бифидобактерии, превръщайки се в основен източник на енергия за лигавицата на дебелото черво.
По отношение на вкуса псилиумът го няма, тъй като 85% се състои от фибри, повечето от които се разтварят и са храна за чревната микрофлора. Той ще бъде особено полезен за тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като псилиумът компенсира всякаква липса на разтворими фибри.
Тази обвивка от семена се състои от мазнини, растителни компоненти, протеини и в по-голямата си част въглехидрати. В този случай неразтворимата част от въглехидратната форма е по-голяма от разтворимата част. Следователно, човек веднага усеща ползите от приема на псилиум, тъй като ползите се определят от наличието на двете части.
Ползи от индийски живовляк
Човешкото тяло не е в състояние да усвои напълно фибрите, но значението им за него не намалява от този факт. Псилиумът има редица предимства, които помагат за справяне със следните признаци на заболявания със:
- Диария и запек;
- Раздразнени черва;
- Наличието на излишни нива на холестерол;
- Захарен диабет;
- Наднормено тегло и затлъстяване ;
- Сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.
Когато се комбинира с храна, може да победи проблема със запека и да премахне причината, като нежно почиства тялото от токсините. В същото време е важно да се пие достатъчно вода – поне 1 л на ден. Псилиумът се предписва и след операция, при хемороиди или анални фисури. Омекотява изпражненията, като същевременно помага за заздравяването на възможни пукнатини.
Спасение от диабет
Псилиумът може да помогне за предотвратяване на диабет, ако се приема след хранене. В същото време помага за поддържане на здравословен баланс на инсулин и захар, като забавя процеса на разграждане и усвояване на глюкозата от тялото. Всичко това е възможно благодарение на гелообразното вещество, образувано след усвояването му от човек. По този начин поддържа здравословен гликемичен баланс в тялото.
Укрепване на червата
Когато приемате псилиум за тези цели, също така е необходимо да се следи количеството на консумираната вода. Тъй като влакната, когато се подуват, абсорбират голямо количество вода, поглъщайки целия непотребен излишък в тялото, като по този начин укрепват изпражненията, е необходимо да се пие вода не по-малко, отколкото при запек. Като намали наполовина количеството течност, което пиете, псилиумът ще помогне за подобряване на функционирането на жлъчния мехур, което спомага за подобряване на храносмилането на храната и проблемът с нестабилните изпражнения ще изчезне.
Намаляване на холестерола с индийски живовляк
При постоянния прием на псилиум е установено и доказано с изследвания намаляване на общото количество холестерол в човешкото тяло. Има намаление както на нездравословния холестерол до 10%, така и на общия холестерол до 15%. Наблюдава се също понижаване на кръвното налягане и забавяне на появата на атеросклеротични плаки, укрепване на мускулите на сърцето.
Стомашно-чревен тракт и псилиум
При прием на псилиум образувалата се в червата гелообразна субстанция абсорбира всички токсини, подобрява функционирането на чревната система и секрецията на жлезите. Това е един от силните ентеросорбенти, които са в състояние да отстранят вредните вещества от тялото. При наличие на ерозия или рани, обвивката заздравява, обгръщайки стените на червата. И в крайна сметка облекчава от подуване на корема, болка, елиминира нарушенията на чревната микрофлора.
Псилиумът също помага при рефлукс и киселини. Защитавайки стомашните стени с обвивката си, той ги предпазва от въздействието на киселините и регулира секрецията на стомашен сок, като помага да се отървете от киселинността.
Псилиум за здрави хора
Много е лесно да попълните тялото си с необходимите му фибри, като ядете достатъчно зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. Но това не винаги е достатъчно. А псилиумът действа като доставчик на липсващия елемент от влакна. Ако имате някакви съмнения относно количеството фибри в тялото си, трябва да се свържете с вашия доставчик на здравни услуги, който ще ви посъветва относно дозировката и методите за използване на псилиум. Може да бъде представен на пазара под формата на: прах, люспи от семена, капсули, гранули.
Действие на индийски живовляк
Когато се разглежда механизмът на действие на псилиума върху човешкото тяло, се разграничават две части:
- Разтворим – отговаря за омекотяването на изпражненията и тяхното движение през чревната система.
- Неразтворим - извлича вода, увеличава размера на изпражненията, свързва ги, стимулирайки чревната перисталтика.
Тъй като съставът на псилиума е сух и влакнест, той перфектно свързва и извлича вода от околната среда, осигурявайки нормализиране на стомашно-чревния тракт.
Показания за употреба на индийски живовляк
Псилиумът е хранителна добавка, която може да регулира функцията на червата, да подсили имунитета и да попълни фибрите. Той е много важен и се препоръчва за правилно храносмилане, поддържане на стабилно тегло или загуба на тегло за контролиране и поддържане на нивата на холестерола.
Как да използваме псилиум?
Едно от основните правила при прием на псилиум е да пиете достатъчно вода.
По време на лечението трябва да се приема според предписанието на лекуващия лекар и в зависимост от формата на лекарството. Може да се консумира в чист вид, като се добавя към консумираните течности (вода, сокове, чай), и като добавка при приготвянето на различни ястия.
Странични ефекти и противопоказания
При неправилна употреба на псилиум могат да възникнат неприятни странични ефекти за тялото: подуване на корема, запек, метеоризъм, диария, алергични реакции. Важно е да пиете достатъчно вода, когато приемате псилиум, и да не нарушавате режима.
Ако в процеса на приемане на лекарството се наблюдават горните заболявания, трябва да се консултирате с лекар и да промените дозировката или плана за лечение. По същия начин, ако развиете алергия под формата на: обрив, подуване на устните, гърлото, лицето или ви е трудно да дишате, трябва да потърсите медицинска помощ възможно най-скоро.
Опасност от образуване на газове
Консумирайки индийски живовляк под формата на обвивка, човек не излага особен риск от подуване или образуване на газове, тъй като обвивката не се обработва лесно от чревната система и бактериите. Но когато приемате голямо количество люспи, това може да доведе до дискомфорт в червата и стомаха. Решението е да се съобразите с количеството псилиум, предписано от лекаря, или постепенно да се въведе в диетата в малки дози.
Опасност от запек
Ако приемате достатъчно вода и умерено количество псилиум, няма проблем със запека. Но с увеличаване на количеството псилиум, консумиран без хранене с достатъчно вода, това може да доведе до запушване на чревната система и запек. Решението е да следвате препоръчаната от лекаря дозировка за консумация на псилиум.
Опасност от алергия
Случаите на алергия на фона на прием на псилиум са изключително редки. Но последните проучвания и наблюдения показват, че те могат да възникнат при продължителен контакт с лекарства, които могат да се смесят с прах от люспи от псилиум. Такива случаи са докладвани сред здравни работници, раздаващи големи количества лаксативи на пациентите. Решението е да се спазват стандартите за безопасност.
Интересни кулинарни факти от псилиум
Псилиумът на прах се използва от хора на диета без глутен, за да замести брашното. В същото време псилиумът по никакъв начин няма да развали сладкишите, като придава на тестото порьозност, ефирност и поддържа формата на съда. Псилиумът е без мирис и вкус. Идеален вариант като сгъстител при приготвянето на различни ястия.
Предимства на псилиума като кулинарна съставка
- Полезна съставка за готвене, печене, тъй като поддържа ниско съдържание на въглехидрати;
- По-нежен преход към безглутенова диета с псилиум, отколкото пълен отказ от печени изделия и сладкиши;
- Позволява на приготвените ястия и сладкиши да задържат формата си, а тестото е по-лесно за боравене и по-гъвкаво.
Няколко рецепти с псилиум
Вафли с псилиум
За да приготвите ястието ще ви трябват:
Яйца - 2 бр.
Псилиум - 1 ч.л.
Вода - 150 мл
Мляко - 50 мл
Сол на вкус
Бакпулвер - 1/2 ч.л.
Ванилия - на вкус
Стевия - по избор
Бадемово брашно - 40 г
Пълнозърнесто брашно - 30 г
Приготвяне:
Залейте псилиума с вода и го оставете да вари за 5-7 минути.
Разбийте яйцата и добавете към тях мляко.
Добавете всички сухи съставки към сместа, разбъркайте всичко добре.
Добавете набъбналия псилиум и разбъркайте добре.
Оставете готовото тесто да престои 3-5 минути и започнете да печете.
Пригответе уред за гофрети и изпечете според инструкциите за гофрети.
Чийзкейк с псилиум
За да приготвите ще ви трябват:
Извара - 500 г
Яйца - 2 бр.
Псилиум - 1 с.л.
Процес на приготвяне:
Смесете всички съставки и оставете в хладилника за 20-30 минути. Извадете от хладилника и оформете чийзкейки. Запържете в сух тиган от двете страни. Оставете за 2 минути на слаб огън. Извадете от тигана и оставете леко да се охлади. При желание яйцата могат да бъдат отстранени, тъй като псилиумът ще се справи с функцията им поради свойствата си.
Кифлички със семена
За да ги приготвите ще ви трябва:
Сусам - 0.25 ч.ч.;
Слънчогледови семки - 0.25 ч.ч.
Псилиум - 20 г
Брашно - 0.5 ч.
Пармезан - 100 г
Бакпулвер - 10 г
Яйца - 3 бр.
Приготвяне:
Разбийте яйцата. Добавете семената, сусама, разбъркайте всичко в блендер. Добавете постепенно настъргано сирене и други съставки. Добавете всички следващи съставки постепенно и непрекъснато бъркайте в блендер. Загрейте фурната на 200 °C и застелете тава с пергамент. Оформете кифлички и печете за 15 минути.
Каша с псилиум
Ще са нужни:
Псилиум - 1 с.л.
Канела - на вкус;
Стевия - 0.5 саше;
Бадемово мляко - 0.3 ч.ч.
Процес на приготвяне:
Смесете всички сухи съставки в голяма купа. Добавете малко от млякото в купата, оставете останалото за по-късно. Оставете получената маса в купата за известно време - 5-10 минути. Времето, за което оставяте сместа, зависи от крайния желан резултат от кашата. Колкото повече време оставяте сместа да втаса, толкова повече псилиумът ще набъбне. Всичко зависи от вашите предпочитания.
В края на времето добавете останалото бадемово мляко и се насладете на резултата. Страхотен вариант за каша за закуска или лека закуска! Добър апетит!
