Всеки относително интелигентен човек знае, че витамин С се набавя например предимно от цитрусовите плодове, червените чушки, лютите чушлета и т н. Вероятно е запознат и с това как се набавят витамините А, В и Е, както и за какво са ни необходими.
По-малко разглеждан е обаче въпросът с витамин К. Ако не знаете какво би последвало за организма ви при недостиг от витамин К, то в никакъв случай няма да сметнем, че не сте достатъчно интелигентни.
Просто за ролята на витамин К за здравето ни, както и по какъв начин можем да си го набавим, не се говори толкова много. Което е пропуск.
Тук ще се опитаме да ви покажем колко ценен е витамин К за нас, като ще наблегнем най-вече на ролята на витамин К1.
Да започнем обаче отначало. Витамин К се причислява към мастноразтворимите витамини и се среща в три форми- витамин К1, витамин, К2 и витамин К3.
Витамин К1 е натуралната форма на витамин К, която се среща в редица зеленчуци и се грижи за правилното съсирване на кръвта ни. Витамин К2 е полезна за здравето на тъканите и костите ни и се произвежда от чревната флора, докато витамин К3 е изкуствено създаден чрез химически синтез витамин.
Тъй като витамин К1, за който е и темата ни, е отговорен за правилното съсирване на кръвта ни, е съвсем логично при негов недостиг в тялото ни да протекат редица нежелани процеси. Такива са нарушение в плътността на зъбите и костите, болезнена и обилна менструация, ускорени процеси на стареене, увеличен риск от остеопороза, натрупване на холестерол и плаки по артериалните стени и всичко онова, което може да произтича от проблеми с правилното кръвосъсирване.
Добрата новина е, че има много храни, с които можете да си набавите витамин К1. Той се съдържа във всички видове зеле, които освен това се предлагат на пазара и целогодишно. Особено богато на витамин К е къдравото зеле, известно като кейл.
Витамин К се съдържа и във всички видове подправки, независимо дали са пресни или изсушени. Отново добра новина, защото изсушени подправки също има целогодишно. Наблягайте на риган, босилек, салвия, мащерка, кориандър и др. Червеният пипер, както и по-пикантните чили или къри на прах също не са за подценяване.
Всички листни зеленчуци, както и зеленият лук са също богати на витамин К, както и броколи и аспержи. Може би ще ви изненадаме и с информацията, че добър източник на витамин К са и киселите краставички, които сме свикнали да консумираме предимно зимно време, когато няма такова богатство на пресни листни зеленчуци.
Витамин К можете да си набавите и под формата на хранителна добавка, но е добре да знаете, че ако го приемате за продължителен период от време, той би се натрупал в мастните ви клетки и може да се получи предозиране. В резултат на това може да се наруши дейността на някои от органите ви.
Специалистите препоръчват за дневна доза около 80 мг витамин К - не повече.
