Витамин B4 е по-известен под наименованието Холин. Холинът е компонент на по-известния лецитин и е особено важен за мозъка и нервната система, но също и за черния дроб.
Химически холинът е едновалентен алкохол. Това е полуесенциално жизненоважно вещество, т.е. вещество, което може да бъде частично произведено от самото тяло, но което също трябва да бъде погълнато с храната - според текущото състояние на научните проучвания. Името холин идва от гръцката дума за жлъчка (cholí), тъй като холинът е открит за първи път в свинска жлъчка през 19 век.
В тялото Витамин B4 се намира по-специално като компонент на така наречените фосфолипиди. Най-известният фосфолипид е лецитинът (наричан още фосфатидилхолин). Лецитинът обаче не се състои само от холин, но и от мастни киселини, глицерин и фосфорна киселина.
Ролята на Витамин B4 в тялото
Ако погледнете задачите, които холинът изпълнява в тялото, бързо става ясно, че веществото всъщност е изключително важно:
- Холинът е необходим за производството на фосфатидилхолин (лецитин), основният фосфолипид, необходим за изграждането на клетъчните мембрани;
- Холинът е компонент на VLDL (липопротеините с много ниска плътност). VLDL от своя страна е транспортен протеин със задачата да транспортира мазнини и холестерол от черния дроб до онези части на тялото, където двете вещества също са необходими. Без холин VLDL не може да се произвежда и мазнините се натрупват в черния дроб. Развива се омазнен черен дроб;
- Витамин B4 също е необходим за производството на ацетилхолин. Това от своя страна е най-важният невротрансмитер в човешкия организъм. Той е отговорен за предаването на възбуждане от нервните влакна към мускулните влакна. Ацетилхолинът обаче е отговорен и за комуникацията между нервните клетки в мозъка. Той също така контролира функции, които се извършват без наше влияние, като дишане или сърдечен ритъм;
- Холинът е така нареченият донор на метил, също като бетаин, витамин В12, фолат (естествена фолиева киселина) и S-аденозилметионин (SAMe). Всички те поддържат ниски нива на хомоцистеин. Хомоцистеинът се произвежда, когато протеините се метаболизират. Той е токсичен над определено ниво, има възпалителен ефект и може да увреди кръвоносните съдове, ако не се разгради навреме, което може да допринесе за артериосклероза. Холинът участва в това разграждане;
- Играе важна роля в много метаболитни реакции, в регулирането на генната експресия (кои гени сега са активни и кои не) и ранното развитие на мозъка в ембриона.
Симптомите на недостиг на Витамин B4
Възможните симптоми на съответния дефицит възникват поради задачите и функциите на холина, изброени по-горе. Дефицитът на холин може да доведе до увреждане на мускулите, увреждане на черния дроб и това, което е известно като неалкохолна мастна чернодробна болест (чернодробна стеатоза). Това обаче вече трябва да е изразен дефицит.
Следователно последващите увреждания от недостиг на Витамин B4 са известни само от проучвания върху животни или от проучвания, когато хората умишлено и експериментално са подложени на диета без холин. В случая на последното беше също така показано, че след три седмици на диета без холин нивата на холин в плазмата спадат средно с 30 % и се появяват първите признаци на нарушена чернодробна функция с появата на мастен черен дроб.
В допълнение към проблемите с черния дроб, други симптоми на дефицит на витамин B4 включват:
- главоболие;
- раздразнителност;
- нарушение на паметта и концентрацията;
- промени в настроението и тревожност;
- шум в ушите;
- запек;
- мускулна умора;
- сърдечни и циркулаторни нарушения.
За допълнителни последствия от недостиг на холин се смятат: неврологични разстройства (включително дефекти на невралната тръба = малформации като спина бифида) и нарушени когнитивни функции при деца, ако майката консумира твърде малко холин по време на бременността.
Холинът може да бъде частично произведен от самото тяло
През 2000 г. все още не беше сигурно дали холинът е основно хранително вещество или тялото дори не може да произведе достатъчно холин само, ако е добре снабдено с подходящите градивни елементи. Тъй като се предполагаше, че самосинтезът може да се осъществи по-добре, колкото по-добре тялото е снабдено с метионин (аминокиселина), фолат и витамини B6 и B12.
Въпреки това, проучвания от 1990 г. вече показаха, че пациентите на парентерално хранене без холин развиват симптоми на дефицит на холин, а именно мастен черен дроб и увреждане на черния дроб, въпреки доброто снабдяване с метионин и фолиева киселина, които обаче намаляват, когато на пациентите се дава холин.
В друго проучване здрави мъже получават диета без холин, но с достатъчно фолиева киселина и витамин В12. Тук също плазменото ниво на холин пада и се развива увреждане на черния дроб (което може да се види от чернодробните стойности, тъй като аланин аминотрансферазата ALAT се повишава).
Въпреки добавките с бетаин, метионин, фолиева киселина и витамин B12, увреждането на черния дроб, причинено от дефицит на холин, не може да бъде предотвратено, което предполага, че собственият синтез на тялото обикновено не е достатъчен при диета без холин.
Диетата без холин обаче също не е естествена, тъй като толкова много храни – както животински, така и растителни – съдържат холин, проучванията с диети без холин не дават резултати, които могат да бъдат екстраполирани към реалистични ситуации.
Кои хора са по-податливи на недостиг на витамин В4?
Нуждата от холин се увеличава в ситуации на раздразнителност и повишено нервно напрежение, както и при небалансирано хранене. Витамин B4 се препоръчва и при претоварване на черния дроб поради неправилна диета, алкохол или лекарства. Показана е и повишена нужда от витамин В4 бременни и кърмещи жени, жени след менопауза и спортисти.
Вижте още:
Коментари