Богатите на нюанси храни като боровинките, гроздето, патладжаните и прочие могат да помогнат за здравето на сърцето, кръвното налягане и в борбата срещу затлъстяването.
Лилавият цвят, традиционно символизира кралската власт, а синия цвят символизира доверието. Но в храни като боровинки, сливи, касис, патладжан и лилаво грозде тези нюанси представляват перспектива за по-добро здраве.
Анализ на последните данни от Националното проучване за изследване на здравето и храненето установи, че хората, които консумират лилави и сини плодове и зеленчуци, имат намален риск както от високо кръвно налягане, така и от нисък HDL холестерол. Също така е по-малко вероятно тези хора да имат наднормено тегло.
Учените смятат, че антоцианините (съединения, които придават на лилавите храни техния цвят) са отговорни за тези предимства. Тези съединения премахват свободните радикали и успокояват възпалението.
Сините и лилавите продукти съдържат също така много различни вещества като лутеин, зеаксантин, ресвератрол, витамин С, фибри, флавоноиди, елагова киселина и кверцетин. Много от тези хранителни вещества се намират и в червените плодове и зеленчуци.
Тези сини и лилави зеленчуци включват:
- патладжан;
- зеле;
- аспержи - сокът от аспержи съдържа лутеин;
- моркови.
Ако не знаете, че съществуват лилави аспержи, сега е моментът да го научите!
Опитайте и тези сини и виолетови плодове, като:
- сливи;
- боровинки;
- къпини;
- касис;
- грозде;
- бъз;
- стафиди.
Консумацията на тези сини и виолетови храни, ще ви помогне в:
- борбата с появило се възпаление;
- способността на тялото да усвоява калций и други хранителни вещества;
- помагат също така за понижаване на LDL холестерола (който е „лошия“ холестерол);
- поддържат здравето на очите, особено на ретината;
- помагат за укрепването на имунната система;
- подпомагат здравословното храносмилане на стомашно-чревния тракт;
- действат като антиканцероген (борят се с клетките, причиняващи рак);
- намаляват растежа на туморите;
- ограничават активността на раковите клетки в цялото тяло.
Вижте още:
- Ползите от хапването на оранжеви храни.
