Много хора търсят добри източници на растителен протеин и тази суперхрана има солиден хранителен профил, а се предлага и в добър ценови клас. Сату, известно още като брашно от грам (вид нахут), е древна съставка, използвана в индийските рецепти и е много призната и ценена заради силната си хранителна плътност.
Сату може да е загубил мястото си с началото на глобализацията, но сега, когато потребителите водят по-здравословен живот, сату се използва често.
Силен източник на енергия и протеини, сату се прави чрез печене на бенгалски грам и начукване на фин прах. Топлината по време на печене подобрява качеството на протеина, като унищожава антихранителните фактори.
Какви са ползите от сату?
Сату предлага разнообразни микро и макронутриенти, което носи невероятни ползи за здравето. Той е не само с високо съдържание на протеини, но има и висока биологична стойност. „Биологична стойност“ се отнася до способността да се смила протеинът и да се използва за протеиновия синтез в нашето тяло. Колкото по-високо е числото, толкова по-добро е качеството на протеина. Когато смесите сату с всяка друга зърнена култура, тя се оказва източник на пълноценен протеин. Тази смес често се препоръчва за хора с поднормено тегло и хора с енергиен дефицит.
Сату е полезна храна, защото е богата на въглехидрати храна с нисък гликемичен индекс и гликемичен товар. Това го прави мъдър избор в рецепти за диабетици. Заедно с това, той е с богато съдържание на фибри, което допълнително помага за предотвратяване на проблеми с червата. Помага за облекчаване на движението на червата и запека, а също така е полезен и при загуба на тегло.
Тази суперхрана е подходяща за безглутенови рецепти и е веганска опция, което я прави подходяща за консумация от всякакви хора със всякакви хранителни навици. Този продукт с дълъг срок на годност е пълен с микроелементи като калций, желязо, магнезий, цинк и фосфор, които помагат за подобряване на здравето на костите и мускулите, както и за изграждане на имунитет.
Богатото му съдържание на желязо също позволява сату да се използва за справяне с проблемите с косата; намалява падането на косата и осигурява приток на кислород към корените, като в крайна сметка подобрява качеството й. Високото му съдържание на витамин В-комплекс помага за енергийните нива, мозъчната функция и клетъчния метаболизъм.
Как да включите сату във вашата диета?
Има безброй начини да включите сату във вашата диета. Той помага за охлаждането на тялото, както и за електролитния баланс. Може да замени всички пълни със захар охлаждащи напитки през лятото. Можете да приготвите вашата сату напитка сладка или солена с билки и сол.
Нашата препоръка би била да смесите сату на прах с прясно нарязан джинджифил, семена от кимион, листа от кориандър, листа от къри и малко сок от лайм. Това е идеална охлаждаща напитка, особено за лятото.
