Чаят Матча /Matcha/ е прахообразен зелен чай, който в Япония традиционно се използва за провеждане на чаени церемонии. Наскоро започна да се появява в различни напитки и десерти в Съединените щати.
В наши дни хора от цял свят го консумират като модерна здравословна напитка.
Този чай осигурява ползи за здравето поради факта, че съдържа антиоксиданти, които са изключително полезни. Повечето хора приготвят зелен чай като инфузия. Това означава, че пият чая, потопен в гореща вода.
Чаят Матча се прави от растението Camellia sinensis. От него произлизат всички видове зелен чай.
За да стане Матча чай, Camellia sinensis трябва да расте на сянка. По този начин се увеличава количеството на пигмента, наречен хлорофил, в чаените листа. Този чай съдържа аминокиселината, наречена L-theanine, която може да има положителни ефекти за човешкото здраве.
Листата се предлагат под формата на прах, а чая има нежен и приятен вкус, който в никакъв случай не трябва да е горчив. Можете да приготвите чая Матча, като го разбъркате в гореща вода с чаена бъркалка. Чаят трябва да има пенеста текстура и ярко зелен цвят.
Чаят Матча е с най-високо качество. Премиум клас Матча е подходящ за ежедневна консумация. Вариантът за готвене е най-евтиният от този вид чай. Може да се добавя Матча към полезните десерти за цвят и като ароматизатор.
Ползи за здравето от чая Матча
1. Повишаване на концентрацията
Консумирането на храни и напитки, богати на L-theanine, може да насърчи състояние на релаксация, спокойствие и по-добра памет;
2. Предотвратява поява на рак
Зеления чай съдържа клас антиоксиданти, наречени катехини, особено epigallocatechin gallate (EGCg), които могат да имат антитуморни свойства. Според Националния институт за рак EGCg може да помогне за предотвратяване на рак чрез предпазване на клетките от увреждане на ДНК;
3. Намаляване на риска от сърдечни заболявания
Проучвания предполагат, че високият прием на зелен чай предразполага към по-нисък риск на развиващи се сърдечни заболявания. Предполага се, че пиенето на зелен чай може да намали сърдечните заболявания, както и високите нива на холестерола;
4. Предотвратяване на диабет тип 2
Клинично изпитване установило, че пиенето на четири чаши зелен чай всеки ден е довело до значително понижаване на рискови маркери за диабет. Тези фактори включват телесно тегло, индекс на телесна маса (ИТМ) и систолично кръвно налягане;
5. Облекчаване на автоимунен увеит
Проучване предполага, че катехините в зеления чай могат да помогнат за облекчаване на симптомите на увреждане на зрението при хора с автоимунен увеит. Увеитът е възпаление вътре в окото. Възпалението обикновено се получава, когато имунната Ви система се бори с инфекция. Понякога увеитът означава, че имунната ви система се бори с очна инфекция, но може да се случи и когато имунната ви система атакува здрава тъкан в очите ви. Увеитът може да причини проблеми като болка, зачервяване и загуба на зрението.
Приготвяне на Матча чай
Традиционно хората смесват 1 ч.л. мачта на прах с 1/3 чаша с вода, която е гореща, но не и кипяща. Нарастващият интерес към чая Матча е довел до няколко различни начини за използването му.
Ето някои други идеи с Матча:
- Добавете към разпенено мляко, за да направите Матча Latte;
- Добавете Матча на прах към полезни смутита;
- Смесете Матча в овесена каша;
- Направете домашни гранола барове с помощта на Матча;
- Добавете този вид зелен чай към салати, с малко мазнина, оцет и подсладител.
Хит в модерното хранене са рецепти като:
- сладолед на клечка с Матча;
- Студен чай с портокал и Матча;
- Зелени гранола барове с Матча.
Къде да намерите Матча
Може да се закупи чай Матча в магазини за здравословни храни, специализирани магазини за чай и онлайн. Винаги на опаковката на чая трябва да се гарантира, че Матча на прах е единствената съставка. Много опаковки или неполезни смески ще имат добавена захар, изкуствени подсладители или други съставки, които могат да намалят неговите ползи за здравето.
Няма проучвания за рисковете от Матча чая.
Коментари