Почти няма човек, който да не обича сладко. Сладкото в храната на асоциативно ниво се приема като награда за небцето и тялото.
Силно изявената любов към сладкото се дължи на факта, че при прием на прости въглехидрати и захари, тялото отделя невротрасмитера серотонин. Той подобрява настроението и създава усещане за щастие.
Този факт обаче противоречи на някои метаболитни закони - по-голямата част от фруктозата не може да бъде преработена от черния дроб, превръща се в мазнини и се отделя в кръвта и тялото.
Трупането на мазнини създава здравословни и естетични проблеми, а това налага да се потърсят алтернативи на сладкото. Ето някои от тези възможности.
Пресни плодове вместо сладко
Естественият сладък десерт от природата са плодовете. Освен естествената си сладост и сочност, прекрасният си вкус, плодовете са идеален източник на фибри, антиоксиданти, витамини и минерали.
Те са бедни на калории и позволяват да се регулира теглото с тяхна помощ, без тялото да губи ценни вещества.
В здравословен план плодовете намаляват 2 пъти риска от диабет тип 2 заради съдържанието на фибри, забавящи усвояването на захарта в кръвта.
В комбинация с протеини, плодовете носят основно ползи като дълготрайна ситост, енергия и приятни усещания при консумацията им. Възможностите да се консумират плодове вместо захар са много - ягоди и банани с шоколад, парфе с кисело мляко, плодове и овесени ядки, печени ябълки с мед и канела, пудинг с мляко, плодове и семена, смути с плодове и много други.
Канела вместо захар
Подправки като канелата са интересен начин за замяна на сладкото. Канелата има деликатен и сладък послевкус. Освен това е богата на антиоксиданти и понижава кръвната захар. Добавяна към храни и напитки, канелата намалява желанието за сладко.
Вода
Често хората бъркат глада и жаждата. Повече вода вместо сладко не само утолява жаждата, но и предпазва тялото от неприятна дехидратация, която изпраща към мозъка сигнали за глад, а това не е винаги така.
Шоколадово мялко
Друга подходяща напитка, заместваща успешно водата в стремежа да се парира желанието за сладко, е шоколадовото мляко. Ефективността му при възстановяване след усилени физически тренировки е толкова добра, колкото и на водата. Желанието за сладко се задоволява напълно от шоколадовото мляко.
Зеленчуци
Споменаването на зеленчуците като възможност за задоволяване на глада за сладко е неочаквано, тъй като става и доста трудно. Все пак те задоволяват глада за захари и въглехидрати., освен това са с ниско съдържание на калории. Картофите, червеното цвекло и сладките картофи правят изключение като високо въглехидратни зеленчуци.
Семената притъпяват глада за сладко
Семената са с висока хранителна стойност. Засищат глада като цяло, както и глада за сладко. Съдържат полезни вещества като фибри, омега-3 мастни киселини и протеини.
Не бива да се забравя обаче, че са високо калорийни и не е добре да се прекалява с тях като заместител на сладкото.
