Магнезият е един от най-важните минерали за човешкото тяло, участващ в над 300 биохимични процеса, включително производството на енергия, функционирането на мускулите и нервната система, както и поддържането на здрави кости.
Въпреки че много хора осъзнават значението на магнезия, малко се замислят за факторите, които могат да възпрепятстват неговото усвояване. Освен естествените физиологични бариери някои храни и напитки могат да намалят способността на организма да абсорбира магнезий.
Нека разгледаме по-подробно кои храни и напитки пречат на усвояването на магнезия в организма?
Кофеинът и напитките с високо съдържание на кофеин
Една от най-честите причини за намалено усвояване на магнезия е прекомерната консумация на напитки, съдържащи кофеин, като кафе, черен и зелен чай, както и енергийни напитки. Кофеинът има диуретичен ефект, който увеличава изхвърлянето на магнезий чрез урината. Редовната употреба на големи количества кафе или чай може постепенно да доведе до недостиг на този жизненоважен минерал, особено ако не се компенсира с балансирана диета.
Газирани напитки и фосфати
Газираните напитки, особено безалкохолните с високо съдържание на фосфорна киселина, също могат да попречат на усвояването на магнезий. Фосфорът и магнезият се конкурират за абсорбция в червата, а излишъкът на фосфати може да намали количеството магнезий, което организмът усвоява. Това е особено важно за хора, които редовно консумират големи количества безалкохолни напитки като кола или енергийни напитки.
Алкохол
Алкохолът е друг сериозен враг на магнезия. Редовната и прекомерна употреба на алкохол може значително да намали нивата на магнезий в организма. Алкохолът не само увеличава изхвърлянето на магнезий чрез бъбреците, но и нарушава способността на червата да го абсорбират. Освен това, хората, които злоупотребяват с алкохол, често страдат от лошо хранене, което допълнително влошава недостига на магнезий.
Храни, богати на фитати и оксалати
Фитатите и оксалатите са съединения, които се срещат естествено в някои храни и имат способността да се свързват с минералите, включително магнезия, като образуват неразтворими комплекси, които не могат да бъдат усвоени от организма. Храни като пълнозърнести продукти, ядки, семена, спанак и ревен са богати на тези съединения. Въпреки че тези храни са здравословни и богати на други хранителни вещества, прекомерната им консумация може да намали наличността на магнезий.
Преработени храни с високо съдържание на натрий
Диета с високо съдържание на сол също може да намали нивата на магнезий. Излишъкът на натрий в организма стимулира бъбреците да изхвърлят повече магнезий. Преработените храни, богати на сол, като чипс, готови супи, сосове и консерви, често са основен източник на излишен натрий и трябва да се консумират умерено.
Диета с високо съдържание на мазнини
Мазнините, особено наситените и трансмазнините, могат да възпрепятстват абсорбцията на магнезий в храносмилателния тракт. Диета, богата на пържени храни, бързи храни и други източници на вредни мазнини, не само нарушава баланса на магнезия, но и влияе негативно на общото здраве.
Прекомерна консумация на калций
Магнезият и калцият работят заедно за поддържането на здрави кости и зъби, но излишъкът на калций може да потисне усвояването на магнезий. Това е особено важно за хора, които приемат калциеви добавки, без да следят магнезиевия си прием. Балансът между тези два минерала е от ключово значение за оптималното им усвояване.
Захар и рафинирани въглехидрати
Консумацията на храни и напитки с високо съдържание на захар и рафинирани въглехидрати, като сладкиши, газирани напитки и бял хляб, може да увеличи нуждата на организма от магнезий. Освен това, високите нива на захар в кръвта стимулират бъбреците да изхвърлят магнезий чрез урината, което води до недостиг.
Вижте още кои са суперполезни храни с магнезий, както и няколко идеи за закуски с магнезий.
Коментари