Няма да сте първите, които не все още не са чували за АИП и които си нямат и идея какво се крие зад това съкращение. Преди да ви покажем нашето предложение за седмично меню, нека, първо, разнищим що е то АИП.
Съкращението АИП идва от Автоимунен палео протокол, който по същество е не просто начин на хранене, а начин на живот, вероятно коренно различаващ се от досегашния ви.
В основата на АИП стои идеята чрез елиминирането на някои храни и наблягането на други да се облекчат симптомите на автоимунните заболявания като ревматоиден артрит, лупус, Хашимото, псориазис и др. Спазвайки АИП вие бихте могли да контролирате и да облекчите симптомите на автоимунното заболяване, от което страдате, а в някои случаи дори и да го „преборите“.
Според АПИ са забранени всички глутенови и бобови храни, млякото и млечните продукти, яйцата, семената, орехите, царевицата, захарта, алкохола и картофовите храни- картофи (с изключение на сладките), патладжани, домати и чушки. Вместо тях трябва да наблягате на месо, риба, ферментирали продукти (кисело зеле, туршии, кимчи и др.) всички зеленчуци (особено зеленолистните) с изключение на картофовите, плодове (с някои изключения) и всички „добри“ мазнини (зехтин, кокосово мляко, авокадо и др.)
Ето как би изглеждало примерното ви седмично меню, ако решите да се храните според правилата на АИП:
1. Понеделник
За закуска си пригответе печена тиква с кокосово мляко и канела; за обяд печено пилешко бутче с печено цвекло и моркови; за вечеря риба тон на грил със зехтин и салата от спанак; за междинно хранене кисело зеле с краставица.
2. Вторник
За закуска си направете кокосов пудинг с манго ( без семена); за обяд телешко месо с моркови и гъби; за вечеря пъстърва на фурна с розмарин и гарнитура от артишок; за междинно хранене ябълково пюре с кокосово брашно.
3. Сряда
За закуска изпийте смути от кокосово мляко, малина и спанак; за обяд агнешко месо с печени тиквички и гарнитура от репички; за вечеря пилешка супа с кокосово мляко и репички; за междинно хранене авокадо с морска сол.
4. Четвъртък
За закуска си направете палачинки от зеленчуково брашно; за обяд сьомга на пара със спанак и цвекло; за вечеря говеждо с кисело зеле; за междинна закуска компот от круши ( без захар).
5. Петък
За закуска си направете пюре от сладък картоф с кокосово масло; за обяд азиатска супа от кокосово мляко и морски дарове; за вечеря пилешко филе със запечени броколи; за междинно хранене салата от настъргани морков и краставица.
6. Събота
За закуска си изпържете ябълки с канела и кокосово мляко; за обяд заешко със запечени моркови и лук; за вечеря гъбена крем-супа с кокосово мляко; за междинно хранене салата от цвекло с маслини.
7. Неделя
За закуска изпийте зеленчуков сок от морков, цвекло и магданоз; за обяд хапнете телешки джолан с печено зеле; за вечеря салата от пилешко месо, авокадо и рукола; за междинно хранене си направете кокосов йогурт ( без захар).
Както виждате от примерното седмично меню по АИП се набляга на месото, рибата, ферментиралите храни и зеленчуците, а храни като яйца и домати са изключени напълно. Диетата цели да постигне баланс между мазнини и протеини, да възстанови чревната флора и да избегне всички потенциални „дразнители“.
Вижте още има ли вреди от палео диетата и коя да изберете - палео или кето диета.
Коментари