Малко известен факт е, че много месодайни животни в Съединените щати се хранят със синтетични хормони във фермите, преди да бъдат заклани за месо. Тези хормони, включително рактопамин, са свързани с рак и други рискове за здравето както при хора, така и при животни. Въпреки това, употребата на тези хормони все още е законна и широко разпространена в производството на говеждо месо отвъд Океана.
Европейският съюз (ЕС) отдавна е наясно с потенциалните опасности от консумацията на говеждо месо, обработено със синтетични хормони. Всъщност през 1989 г. ЕС забрани вноса на американско говеждо месо поради опасения относно употребата на тези хормони. През последните години други страни също започнаха да забелязват и да предприемат действия. По-специално, рактопаминът е забранен в 160 страни по света поради потенциалните му отрицателни ефекти върху човешкото здраве. Въпреки това, той все още се използва широко в Съединените щати за насърчаване на растежа на прасета, крави и пуйки.
Една от причините Съединените щати да продължават да разрешават използването на тези хормони е да поддържат конкурентно предимство на световния селскостопански пазар. Правителството на САЩ твърди, че използването на тези хормони помага да се увеличи ефективността на производството на месо, като по този начин позволява по-ниски цени за потребителите. Много критици обаче твърдят, че това е недалновиден подход, който дава приоритет на икономическата печалба пред здравето и безопасността както на потребителите, така и на самите животни.
Това не е единствената тревожна практика, която се среща в месната промишленост на САЩ. Например пилетата често се мият с хлор, а той не е одобрен за употреба в биологичното земеделие. Освен това пилетата също така се хранят с фуражни добавки на базата на арсен. И двете практики могат да имат потенциални рискове за здравето на хората, които консумират месото.
Американските птицевъди мият птичето месо в хлорни разтвори, за да унищожат вредни бактерии като кампилобактер, който често причинява хранителни отравяния. Европейският орган за безопасност на храните (ЕОБХ) заяви, че е малко вероятно химическите вещества в птичето месо да представляват риск за здравето на потребителите. Въпреки това европейските органи изразяват загриженост, че изплакването на пилешкото месо с хлор в края на процеса на производство позволява понижаване на стандартите за хигиена и хуманно отношение към животните на по-ранните етапи.
Експертите от нашата страна на океана твърдят, че хлорираната вода не е ефективен дезинфектант. Според тях бактериите си остават и са опасни и заразни, но просто не могат да бъдат открити от известните тестове след хлорната баня. В резултат на това процентът на бактериалните хранителни отравяния в САЩ е значително по-висок, отколкото в Европейския съюз или Обединеното кралство.
В заключение, използването на синтетични хормони в производството на говеждо месо в САЩ е спорна тема, която предизвиква безпокойство от много години. Докато правителството на САЩ защитава използването на тези хормони като начин за поддържане на конкурентно предимство на глобалния селскостопански пазар, много експерти твърдят, че потенциалните рискове за здравето на хората и животните далеч надвишават потенциалните ползи. Освен това, това е само един пример от множеството съмнителни практики, които се срещат в месната индустрия на САЩ. От решаващо значение е потребителите да са наясно с тези практики и да вземат информирани решения относно храната, която ядат.
Вижте също какво е хибридно месо и научете как да пречистите хормоните от пилето преди готвене.
Коментари