Веган, веганство или веганизъм са трите възприети у нас понятия за хората, които са вегетарианци, но с повече ограничения в храните. Веганството е начин на живот, отхвърлящ използването на животински продукти - във всякаква форма.
Веганите са строги вегетарианци, които не само се хранят изключително с растителни продукти, но и не използват продукти от животни, дори и свързани косвено с тях.
Малко история на веганството
Веганството заедно с вегетарианството става популярен начин на живот най-вече в Западна Европа и Америка, където през последните десетилетия на 20 век са открити много вегански заведения, ресторанти, пекарни и др., а в интернет пространството има много онлайн магазини, специализирани в продажбата на вегански храни.
Автор на думата веган е британецът Доналд Уотсън, който я образува от английската дума vegetarian, използвайки началото и края на думата.
Тази дума започва да се използва официално със създаването на Веган обществото (Vegan Society) на 1 ноември 1944 г. в Лондон, чийто учредител е самият Доналс Уотсън. Веганите вече си имат и специален Световен ден на веганството – 1 ноември.
Мисия на веганите
Пред веганите не стои единствено мисията да не консумират животински продукти, но и тази всячески да защитават правата на животните.
Веганът е против убиване на животни с цел получаване на храна и дрехи, против използването им за научни експерименти, включително и в тестването на лекарства и козметика. Така, че не става въпрос само за хранене, а за дълбоко осъзнати убеждения и непристъпни принципи.
Разбира се, повечето от нас знаят ползата от животинските продукти и е логично да се запитаме дали веганите се хранят безопасно.
Коя е пълноценната веганска диета
Американската Асоциация по хранене изразява позиция, че веганската диета трябва да бъде добре планирана, както всяка друга, за да е безопасна.
Хранителният им режим е с много ниско съдържание на мазнини и е изключително важно набавянето на нужното количество мастни киселини от ядки, зехтин, авокадо и пълномаслено соево мляко.
Веганите напълно изключват от хранителната си диета месото, рибата и други морски животни, яйцата и млечните продукти. Забранени и нежелателни за употреба и консумация са:
- изделия от животински произход – кожа, коприна, вълна и др.;
- пчелен мед (при най-строгите вегани);
- продукти с животински компоненти - желатин, глицерин и др.;
- продукти, които са произведени чрез рафиниране с животински;
- някои видове захар и пр.;
- продукти, които са тествани на животни (козметика, тютюн и др.)
Вижте още: Пълноценната веган диета!
Коментари