Кивито е сред едни от най-любимите плодове на много от нас. То се класира като отличен източник на витамин С и бета каротин. Тъй като кивито съдържа разнообразие от флавоноиди и каротеноиди, които са демонстрирали антиоксидантна активност, то е доказано, че те имат защитни свойства спрямо човешкото ДНК.
Няма спор относно положителните качества на този плод, но възниква въпроса дали кората на кивито може да се консумира и полезна ли е тя? Кората на кивито определено е годна за консумация и съществуват различни теории за това как този плод може да се консумира.
В Нова Зеландия, много от хората ядат суровите кивита с обелката, докато в други части на света голямото мнозинство от хората ядат плода обелен. Това може би е породено от неприятните власинки, с които е покрито то или пък от теорията, че ако кивито е било обработвано с пестициди те са се задържали точно в обелката му.
Кожата на кивито съдържа високи нива на флавоноиди, неразтворими фибри и антиоксиданти. Всички тези вещества имат благоприятен ефект върху метаболитните функции на организъма (флавоноиди и антиоксиданти), храносмилателната система и сърдечно-съдовия апарат (неразтворимите фибри). Флавоноидите, които се намират в кората на кивито имат противоракови, противовъзпалителни и антиалергични свойства.
Но все пак ако сте решили да консумирате този плод необелен е добре да обърнете внимание на няколко неща. Преди да започнете да похапвате се уверете, че сте отстранили власинките от повърхността му и сте измили добре с течаща вода. Така намалявате риска от поглъщане на вредни вещества, а и все пак власинките не са толкова приятни за ядене.
Внимавайте, когато давате киви на малки деца. За да се предпазите от последващи главоболия е добре да им давате плода, обелен и добре измит след това. Защото заедно с другите мъхести плодове като праскова и ягода е възможно да предизвикате алергия на вашия малчуган.
Коментари