Gotvach.bg»Статии»Любопитно»Гурме храни от водорасли превзеха Испания

Гурме храни от водорасли превзеха Испания

Кристина ЧерниковаКристина Черникова
Администратор
971162k
Водорасли

Предприемчиви млади испанци намериха спасение от кризата в гурме храни от специални морски водорасли.

Алберто и Серхио, завършили биология и морска наука, редовно се гмуркат в морето на Галисия в търсене на поредния си улов. Младите мъже събират водорасли от дъното, обработват ги и ги продават като изискани храни.

Двамата испанци дори впрегнали всичките си знания и създали иновативното предприятие Conservas Mar de Ardora, което вече две години работи успешно, пише agronovinite.com.

Задачата ни не е никак лесна, но ние сме целенасочени и ще успеем, заявява 33-годишният Серхио Баамонте.

Фирмата си служи основно с водорасли, които превръща в гурме храни. В Галисия тази практика съществува вече повече от тридесет години. Специалистите се опитват да изпъкнат на пазара с качество. Те обработват водораслите с естествени методи и категорично отхвърлят използването на препарати и консерванти.

На испанския пазар такива хранителни продукти се харчат бързо, казва другият съосновател Алберто Санчес, който предварително е разгледал добре темата в центъра за изследвания по биомедицина в Барселона.

През лятото всяка сутрин младите мъже се гмуркат за водорасли. За целта си използват и специална техника. Експертите от Conservas Mar de Ardora вече добре знаят къде да търсят това, от което имат нужда. Те взимат предимно водорасли konmpou и kontium, като уловът им често надхвърля 20 килограма на ден.

За да превърнат своята идея в реалност, двамата испанци са инвестирали всички си спестявания. След като теглят и банков заем, те започват с начален капитал от 300 000 евро. За техен късмет Conservas Mar de Ardora заработва с пълна пара и много скоро разбират, че всичките им усилия са си заслужавали.

В хода на работа предприятието е създало връзки с много местни ресторанти и известни готвачи. Сега момчетата от Conservas Mar de Ardora работят по нов проект-изследване върху използването на морски таралежи.

По официални данни на испанското министерство на околната среда годишните продажби на хранителни продукти от водорасли възлизат на повече от 3.8 милиона евро.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest