Три вкусни идеи за зеленчукови блюда

Яхния от зелен боб

Необходими продукти: 500 г зелен боб, 3 с. л. олио, 1 глава кромид лук, няколко скилидки чесън, 400 г белени домати от консерва или приблизително същото количество, ако разполагате с пресни домати, 1 с. л. брашно, 1 с. л. червен пипер, копър и сол на вкус.

Начин на приготвяне: Нарязаният зелен боб се задушава заедно с лука и чесъна до пълната им готовност. Към тях се добавят рендосаните или нарязани на ситно домати, в които е размито брашното с червения пипер. Яхнията ври на слаб огън докато се сгъсти и се подправя със солта и копъра. Имайте предвид, че зеленият боб търпи доста копър.