Лятото е сезонът, в който има изобилие от плодове и зеленчуци. За съжаление този сезон е кратък. Хубаво е да запазим част от тези богатства за зимата, когато ги няма. Един от начините да ги запазим е като ги замразим.
При замразяването си зеленчуците запазват своя вкус. За замразяването е важно зеленчуците да са здрави, да няма наранено по тях. Ако има то задължително се отстранява. Зеленчуците, които ще се замразяват, трябва да се пресни.
За съхранение във фризера не са подходящи зеленчуци, които имат високо съдържание на вода. Всички останали са подходящи за този вид съхранение.
Важно е зеленчуците да се прибират във фризера възможно най-бързо след като бъдат откъснати.
След като бъдат откъснати зеленчуците трябва да бъдат почистени, ако по тях има наранено или развалено. Също така трябва да се отстранят семките и дръжките, ако имат.
Хубаво е да си приготвите зеленчуците, така че да бъдат готови за употреба. Тоест да си ги нарежете. По този начин ще бъде необходимо само да ги размразите и веднага ще може да ги използвате.
Подходящи за съхранение във фризера са зелен боб, моркови, чушки, зелен грах, лук, карфиол, царевица.
Коментари