Тортите са любими сладкиши на малки и големи и придават празничност на всеки повод. Но когато стане дума за рожден ден, тортата е задължителна.
Първото нещо, за което се сещат децата при споменаването на рожден ден, е торта със свещи. А знаете ли защо ядем торта на рождените си дни и откъде идва традицията да се поставят и палят свещи върху нея?
От древността в различните цивилизации има сладки изкушения, които са подобни на тортата. Те повече приличали на хляб, били подсладени с мед и украсени със сушени плодове и ядки. В древна Елада са приготвяли обредни хлябове с мед, предназначени за дар за боговете.
Върху тези сладки хлябове хората поставяли запалени свещи, тъй като огънят бил смятан за средство за общуване с небесата. В древния Рим плоските сладки пити са били част от сватбените тържества и от честванията на рождените дни.
С навлизането на християнството тези обичаи постепенно се изоставят, защото в него не се отделяло голямо внимание на деня на раждането на отделния човек. Пекарите през Средновековието приготвяли плодови пити и джинджифилови хлябове, чиято трайност била по няколко месеца.
Тортите са сравнително ново изобретение в кулинарията. Появили са се в средата на 18 век в западната кухня. Първоначално тези сладкиши са били предназначени предимно за богаташите, защото захарта е била много скъп продукт.
През 18 век развитието на немското сладкарство и интересът към античните обичаи, както и цялостното развитие на технологиите, са предпоставките, довели до измислянето на тортите и до възникването на традицията отгоре им да се поставят запалени свещи. Поверието гласи, че когато духнеш горящите свещи на тортата за рождения си ден, ще ти се изпълни едно желание.
Въпреки че тортите добиват популярност благодарение на немските и австрийските сладкари, нито Германия, нито Австрия имат монопол над сладкото изкушение.
За съвременните хора тортата се асоциира с тържественост и присъствието й на трапезата създава допълнително празнично настроение. Днес тортата е неразделна част от отбелязването на рождения ден, а намислянето на желание и духането на свещите са почти задължителни!
Коментари