Моите форумни постове

Червената леща е готова за 20 мин,за разлика от другата,която изисква поне 40 мин.

Много добре измислено,харесва ми.По този начин ще се спестят доста кавги и разправии

Катък е едно ,а крокмач е друго.Знам ,че става от мляко преди да"прегори"овцата.Рецептата е като за подквасено мляко,но в самото мляко не може да се захване и става кремообразно с резлив вкус.Иначе бих хапнала!

Катък или крукмач (крукмач, куртмач, катмач) е млечен продукт със солено-кисел вкус.[1] Думата е от турски произход, означава "добавка". Названието всъщност се използва за няколко продукта с подобен вкус, но получени по различен начин. Традиционно катък се прави от най-гъстото овче мляко през август. Млякото се вари на водна баня, след което се оставя на тъмно и хладно място. Разбърква се през няколко часа, дни под ред. Посолява се, не се слага сирнище. Полученият продукт е дълготраен и може да се използва в продължение на няколко месеца. С цел получаване на по-гъст продукт, преди заквасването овчето мляко се вари на бавен огън в продължение на няколко часа. Продуктът е най-разпространен в южните части на България. Традицията за приготвяне на катък в този край е, заготовката да се сложи за отлежаване в глинена стомна при непроменяща се температура, като за най-подходящо се посочва кладенец. Така приготвената смес отлежава дълго, а в някои случаи дори над шест месеца. През времето, в което продуктът отлежава, млякото се сгъстява и придобива специфичен резливо-кисело-солен вкус. След изваждането му от кладенеца, стомната се чупи и продуктът се консумира директно без обработка. В наши дни катък се нарича и просто повече или по-малко хомогенна смес от кисело мляко и овче сирене с евентуална добавка на масло. Това, разбира се, няма качествата на оригиналния продукт. Под името катък се намират и разновидностите на млечната салата, приготвяна с катък. Обикновено включва съставки като овче сирене, месести чушки (и/или краставици, може и кисели краставички), чесън, олио, печени орехи. Обикновено се сервира като мезе към ракията. ТУЙ ГО КАЗА ЧИЧКО ГУГЪЛ!

Не приготвям домашна,използвам от магазина и то само за руска салата.

Изчетквам или обелвам.Гъба не се мие.Гъбата попива много вода и при пържене тази вода първо трябва да се изпари .Това значи ,че гъбата се вари,а не се пържи. :evil:

Има значение след варене на каква температура ще изстива.Да не е топло като цяло времето.Нарича се бомбаж или бомбиране.Има ли семки,люспи .. всичко това е предпоставка за вкисване плюс топло време.

Не само грах и боб.Патладжан,тиквички,домати,чушки.И като го видиш,че се е запенило и мъкаааа,чак ти се реве. :cry:

Може и да се настърже на ренде.Колкото по -ситно,толкова повече аромат.Ползвам и трите (хаванче,ренде и преса)

Не купуваме,освен за Нова година.След като остане го комбинирам много добре с едни свински ребърца или пържолки. :love: :love:

Ходим често,веднъж в седмицата.Това,което се готви в къщи е по -евтино,но сервираш,от сервираш,миеш си чинийките.А и трябва да си го приготвиш.Просто в ресторанта или кръчмата прекарваш приятно с приятели.

Звездичките дават рейтинг,но някой хора ги ползват за съботаж.Хубава рецепта примерно,ама що да не ѝ бутнем рейтинга и кликат на една звезда. :x: :x: Пиша си нормално ,но не мога да качвам снимки.

Този въпрос е малко с цел интрига.Има да,даже мога да изброя няколко.Ще се въздържа,защото няма смисъл.След като е публикувано и е одобрено,какво повече може да искаме?!

Писах ,че е интрига,защото ако се вземе да се пише кой ,какво ,защо....Нали се сещаш какво ще стане.Всеки прави каквото си иска.Има ИЗМАМА,ДА!И какво от това?

Не знам какво готвя най често,но май все се въртя около картофите. Картофи на фурна,пържени,варени и т.н. :love:

А какво е флейка?

Чувала съм за грейпфрута,за другите не знам.

Не съм пробвала.Това не е ли нещо като роял айсинга?