gotvach.bg»Кулинарна мрежа»Ваня»Моите форумни постове

Моите форумни постове

ВаняМожем ли умело да съчетаем напитките и храните?
С червено вино - пушени филета, телешко месо, дивеч. С бяло вино - раци, печени птици, агнешко, ориз, бадеми. С уиски - всякакви ядки, даже и орехи. С ликьор - сладки.
ВаняОпознайте своята алкохолна зодия!
За коняка и ракията - много вярно. Аз съм бира.
ВаняКакво приготвяте с кисело зеле?
Обожавам баница с кисело зеле и праз. Освен нея - кисело зеле с кайма и ориз, кисело зеле със свински гърди, сарми с ориз и стафиди, нарязано на салатка с червен пипер и олио.
ВаняКак поднасяте мусаката?
Без кисело мляко не я ям.
ВаняС какво поднасяте палачинките?
Аз ги обичам със сирене, другите вкъщи ядат и с конфитюр.
ВаняТайните на хубавия кекс?
Важно е да се спазват точно рецептите. Друг е въпроса самата рецепта колко е читава. Освен това има различни видове кекс. Всеки харесва различен.
ВаняКак приготвяте сармите?
Със зелеви листа, постни.
ВаняЗа или против повечето подправки в едно ястие?
Най-често използвам червен пипер, лют червен пипер, черен пипер, чесън, бахар, къри, пресен кориандър. Рядко слагам в едно ястие повече видове подправки, точно за да е различно от другите.
ВаняПо рецепта ли готвите?
Обичам да готвя по рецепти. Непрекъснато изпробвам нещо ново.
ВаняПравите ли тулумби в къщи?
Лидия-Гери, тестото се втечнява, когато яйцата дойдат вповече или не се добавят постепенно. А след като си ги изпекла, направо са си станали еклери.
ВаняАвокадо - как и къде го използвате?
Освен салати и десерти, правя и майонеза от авокадо.
ВаняДомашна закваска за теста - месите ли с нея?
Квас, но за теста, че има и други.
ВаняИзгубена рецепта ?
Рецептата ми е, като тази на Стоян, само че добавям и 10 с.л. олио. Тази рецепта е от стария тефтер.
ВаняБял и черен пипер - каква е разликата?
Белият пипер се използва за по-фини ястия и с по-светъл цвят. Много върви на риба и гъби.
ВаняВ какви ястия влагате целината?
Целина слагам в туршии, яхнии, зеленчукови манджи и супи. Повече ползвам листа и стръкове, в супите слагам от корена.
ВаняПравили ли сте френски макарони?
Джемиле, макароните (maccheroni) са конкретен вид паста. Сладките се казват точно френски макарони. Ако макароните са си макарони, както си написала, то тогава "макарони по френски" ще е вид паста във френски вариант.
ВаняПравили ли сте френски макарони?
Аз съм купувала от Лидъл, но не е постоянен артикул.