Ако някога се сдобиете с кафе на зърна вместо с мляно, или вече имате, но не знаете как да го съхранявате, колко време издържа кафето на зърна, то след като прочетете тези редове, ще разберете. Преди да споменем колко време издържат зърната кафе, нека, първо, споделим кои са подходящите съдове за тяхното съхранение:
- стъклени буркани, чиито капаци са гумирани;
- керамични съдове, които имат голям капак с клапан;
- кафените зърна могат да бъдат съхранявани и в дървени бъчви, но има недостатък на този вид съхранение и той е, че в тези бъчви влиза въздух, а това води до изчезването на така любимия на много хора аромат на кафе и до занижаване качеството на кафените зърна;
- кафените зърна могат да се съхраняват и в пластмасови съдове, защото те имат способността да запазят аромата на кафето по-дълго време.
Как всъщност е правилно да се съхраняват зърната кафе?
Най-лошият неприятел на кафето е въздухът. Както знаете, изпечените зърна кафе са доста деликатни. Ако съхранявате зърна кафе в открити помещения, това води до следното:
- Маслата в кафето изчезват, а те, както знаем, придават така познатите ни вкус и аромат;
Зърната кафе усвояват влагата, която се намира във въздуха и зърната губят своите качества;
- Освен влагата зърната кафе поемат и всички външни миризми и това влошава тяхното качество.
Много хора, обичащи кафето, препоръчват зърната кафе да се съхраняват във фризера. Зърна, които не са изпечени и са все още зелени, се съхраняват по този начин, защото когато температурата е ниска, нивата на влага, които са нужни за топлинната обработка на зърната, се запазват.
Не е необходимо да се съхранява вече изпечено кафе в хладилник. Най-вече не го съхранявайте в съд, който не е подходящ за целта, защото по този начин кафените зърна поемат влагата в хладилника и миризмата на храните, до които те се съхраняват.
А ето как да си съхраните кафе на зърна в домашни условия и сроковете му на годност според начина на съхранение?
Най-добрият начин за съхранение на кафе на зърна е в буркани от матово стъкло, които могат да се затворят плътно. А ето и срока на годност според съда, в който съхранявате зърната кафе:
- Ако съхранявате кафето в кутия или найлонов плик, то може да издържи не повече от 2 седмици;
- Ако съхранявате кафето в хартиена торбичка, която има вътрешна подплата, то може да издържи до 6 месеца;
- Ако съхранявате кафето в торба, която е термозапечатваща се и има газов вентил - кафето може да издържи 1 година;
- Ако съхранявате кафето в стъклени или керамични съдове, то може да издържи 3 месеца.
Прочети също:
