Ако искате да сготвите някакво ястие с картофи, но в дадения момент не разполагате с тях или пък диетата ви не ви позволява да ги консумирате, но ги обичате много, ето с какво можете да ги замените във вашите рецепти:
На практика с картофи можете да сготвите почти всичко, защото те са идеална гарнитура към всяко ястие. Може да се ползват като основно с картофи. Много често на всяка една домакиня се случва да иска да сготви дадена рецепта с картофи, но в последния момент да разбере, че няма достатъчно в наличност. Друг вариант е да искате по-диетична алтернатива на картофите.
Нека видим с какво можете да замените картофи в рецептите.
- Можете да замените картофеното пюре с такова от грах, което е също толкова вкусно и е идеална гарнитура към доста ястия;
- Пюре можете да си направите и от карфиол - приготвя се много лесно, просто трябва да се изчисти, да се измие и след това да се бланшира. После се пасира и към него се добавят масло и сирене и имате идеалната гарнитура;
- Винаги когато се прави кремсупа, се слага и по 1 картоф, който отделя нишесте и по този начин супата става гъста. Ако не разполагате с картофи, можете да ги замените с брашно от тапиока, което също ще придаде хубава гъстота на супата ви. Тиквата също е идеален заместник на картофите в кремсупи - трябва просто да се обели, да се почисти от семките, да се бланшира и да се добави към супата. Може да ползвате и брашно от нахут или леща. Тук е важно да се знае, че за всеки 1 литър бульон са ви нужни 100 г брашно. Трябва да се разбърква постоянно, когато сложите брашното, за да не останат бучки;
- Ако сте любител на италианската кухня и обичате ньоки, които както знаем се правят и от картофи, можете да си ги приготвите и без картофи. Някои готвачи доста експериментират и са заменили картофите с каша от тиква, спаначено пюре или кнедли с хляб.
Зеленчуци като гулия, пащърнак, карфиол, сладки картофи могат да ви помогнат да замените обикновените в рецепти за:
- мусака;
- овчарски пай;
- различни запеканки;
- гювечета.
