Какво е джинджър?

Джинджър е английското наименование на джинджифил. Джинджифилът е коренът на растението Zingiber officinale, известно още и като Исиот, Имбир.

Джинджифилът има остър, но ободряващ парлив вкус с дъх на лимон.

Джинджифилът се използва в Китай и Индия от незапомнени времена, но в Европа идва с Марко Поло през 13 век. Употребата му е широка - както в източната медицина, така и в азиатската кухня, където той може да се пече, вари, пържи или да се консумира суров.

С джинджифил на прах могат и да се приготвят много сладки неща - джинджифилов хляб, джинджифилови бисквити и т.н.

Джинджифилът е с доказани ползи за здравето на стомаха и доброто храносмилане, като влияе добре и на белите дробове.