Месото е противоречива част от диетата. Според някои - полезно е единствено птичето месо, а червеното трябва да се избягва с цената на живота.
Други пък са на обратното мнение –пилешкото съдържа огромно количество хормони, които трябва да бъдат избягвани, но пък вярват, че свинско, агнешко и телешко трябва да бъдат консумирани. Трети не отричат нито едно месо – за тях протеинът е важна част от диетата.
Ако се чудите дали месото ви е нужно, отговорът е категоричен. И е Да!
На първо място, протеинът е достатъчна причина. В месото той е естествен и е достатъчен, за да поддържате тялото и ума си в оптимално здраве. Той е полезен не само защото е протеин, а защото в месата се съдържат есенциални за здравето аминокиселини.
Месото е богато на желязо. Обикновено най-много от него се съдържа в рибата и във вътрешностите, например свински черен дроб. А желязото е важно за всички. То предотвратява анемията. Свинското и телешкото пък ни набавят огромно количество витамин В – той се намира в много малко храни. Доказано е още, че растителните източници, които съдържат и желязо, и витамин В са по-трудни за усвояване в сравнение с месото.
Протеините в месото поддържат здравето на мускулите. За разлика от протеиновите пудри, които често се използват във фитнес средите, месото е естествен продукт, който няма вреди или химикали. А тялото ни е свикнало да ги разгражда.
Свинското, телешкото, агнешкото и пилешкото поддържат и здравината на костите. Във вегетарианските диети се съдържа малко количество калций, витамин D, витамин В12 и омега-3 мастни киселини. Именно те са съществени вещества в борбата с остеопорозата.
И още – месото е полезно за сърцето и за мозъка. Подобряват нивата на кръвната захар, като по този начин предпазват от диабет. Богато на селен, този микроелемент в месото подпомага функцията на щитовидната жлеза.
И се бори с наднорменото тегло – не е случайно, че именно месото е основна част от диетите на спортуващите хора. А протеините, които си набавяте от него, няма как да си осигурите от другаде.
