Много домакини обичат да приготвят домашни сладкиши и всеки път се опитват да поглезят любимите си хора с нови десерти. И ако вече сте експериментирали с медена торта със заквасена сметана, този път направете торта с крем Пломбир.
Необходими продукти:
заквасена сметана или течна сладкарска сметана -240 г
яйца - 2 бр.
захар - 80 г
брашно - 20 г
масло - 100 г
За да приготвите крем Пломбир, трябва предварително да извадите маслото от хладилника, така че да стане стайна температура. Нарежете го на малки парчета и оставете.
Смесете яйцата, захарта, заквасената сметана или течна сметаната в дълбока купа. Разбъркайте с миксер до гладка еднородна смес.
Добавете брашното към сместа, като го пресеете през сито. Смесете отново всички съставки до гладкост.
Поставете тенджера с вода на котлона и оставете да заври. Намалете котлона, водата трябва да къкри. Отгоре поставете купа, така че да не докосва дъното и врящата вода.
Варите крема Пломбир на водна баня, докато се сгъсти, като бъркате през цялото време с бъркалка - това ще отнеме около 12 минути. Кремът за торта трябва да стане гъст и да има ясна следа от бъркалката.
Свалете сгъстения крем от котлона и го прехвърлете в студена купа, покрийте със стреч фолио отгоре и оставете, докато кремът изстине до стайна температура.
След като кремът се охлади, започнете да разбивате маслото, като към него добавяме една лъжица крем. Разбийте, докато се смеси напълно с маслото, след което добавете още 1 лъжица и т.н. Маслото и кремът трябва да са на стайна температура, за да получат правилната консистенция.
Кремът за ретро тортата ви трябва да се получи доста мек, затова го прибирате в хладилник за 10-15 минути. Там може да се съхранява и 3 дни.
Това е вкусният крем Пломбир е готов, идеален за украса на торти и мъфини.
Вижте още вкусни предложения за:
- Карамелени торти;
- Парфе;
