Разбира се, можете да си купите облепиха, защото е доста трудно да я съберете (по клоните има бодли, а самите плодове са малки). В допълнение, този храст много често расте по пътищата, така че е трудно да сте сигурни в качеството (екологичната чистота) на такъв продукт. Много по-добре е или сами да отглеждате облепиха, или да намерите такъв на чисто място.
Кога се бере облепиха
Времето за прибиране на реколтата от облепиха зависи не само от сорта (ранен, среден или късен), но и от климатичната зона, както и от това какво ще правите с плодовете, под каква форма ще използвате и съхранявате.
Ако целта ви е да приготвите компот или сладко от облепиха (конфитюр или мармалад) или искате да я използвате прясна, тогава прибирането на реколтата трябва да започне, когато плодовете все още не са съвсем ярко оранжеви, а по-скоро бледо оранжеви (цветът е по-близо до ярко жълто). В този случай те са много плътни, кожата им е твърда, все още няма много сок в тях, което означава, че ще бъде удобно да ги премахнете и няма да повредите плодовете. Оптималното време е втората половина на август - началото на септември.
Важно! В началото на узряването плодовете на облепихата имат най-високо съдържание на витамин С и други полезни елементи, така че в този момент се препоръчва да се използват пресни.
Ако планирате да направите масло от облепиха или сок от облепиха, трябва да изчакате няколко седмици, докато плодовете станат ярко оранжеви и напълнени със сок, но в същото време стават и много меки, което означава, че събирането им ще е по-трудно. Оптималното време е втората половина на септември-октомври.
Естествено, времето за събиране на облепихата в зависимост от климатичните условия ще варира. Въпреки това средно узряването на плодовете започва в края на август - началото на септември, докато реколтата може успешно да виси на клоните до късна есен и дори през зимата (ноември-декември), ако птиците не я кълват.
Смята се, че облепихата се прибира по-добре и по-лесно след първата слана. Можете просто да разклатите храста и всички плодове ще паднат върху подготвен брезент или найлон (точно като черницата). Но както показва практиката, първите леки есенни слани очевидно няма да улеснят брането, плодовете все още ще се държат здраво на клоните. Следователно, трябва да изчакате наистина силни студове. Освен това през зимата плодът става много сладък, защото цялата киселина замръзва, оставяйки само фруктоза. Просто наклонете храста, почукайте с пръчка - и цялото зрънце е долу и без остатъци (листа и клони).
Съвети за събиране на облепиха
Събирането на плодовете на облепихата ще бъде много по-лесно и удобно, ако се придържате към следните правила и препоръки:
- Удобен ред за бране на плодове е отгоре надолу, тоест от основата на клона трябва да се придвижите до върха му;
- За да не се нараните и да не предизвикате алергии, не забравяйте да работите с дебели ръкавици, а за да не се изцапате (петната от облепиха се отстраняват много трудно), носете стари ненужни дрехи или престилка;
- Що се отнася до съдовете за събиране на облепиха, много е удобно да поставите най-обикновения чадър под дърво. И също така е добре допълнително да поставите найлон или някакъв вид плат на земята.
Начини и методи за бране на облепиха
Има няколко начина за събиране на облепиха:
- Ръчно. Най-отнемащото време (истинско мъчение) и напълно неефективно, когато зрънцето е напълно узряло (ще се спука, особено когато реколтата е напълно узряла или презряла);
- Специални инструменти. Вземате инструмента и просто изронвате плодовете върху предварително постлан брезент или найлон;
- Изцеждане на сок от облепиха директно от клоните. Поставете чист съд и, като стиснете плътно, прокарайте ръката си в чиста гумена ръкавица от основата до края на клона, където ще изтече целият сок от смачканите плодове. Естествено, полученият сок ще трябва да се филтрира преди пиене.
Между другото - много е удобно да комбинирате прибиране на реколтата и резитба на облепиха. Отрежете клонки от облепиха с плодовете, приберете ги и ги поставете във фризера. Когато плодовете са достатъчно студени, можете лесно да ги отделите от клоните. Като цяло този трик имитира метода на прибиране на реколтата след замръзване.
Използване на специални устройства за бързо събиране (включително отрязани клони с плодове).
За бързо събиране на облепиха отдавна са измислени и успешно използвани няколко специални устройства:
Кобра за бързо събиране не облепиха
Едно от най-популярните народни устройства за бързо събиране на облепиха е "Кобрата", която получава името си поради приликата си със змия, ако погледнете инструмента отстрани. За производството на "Кобра" ще ви трябват следните импровизирани средства:
- дебела клона (12-15 сантиметра дълга);
- тънка стоманена тел (еластична);
- малък пирон и чук;
- тиксо или изолирбанд;
- клещи.
Процесът на създаване е както следва: От клонка се прави дръжка, която трябва да се регулира по размер. Забийте пирон в горната част, към който след това прикрепете примка от телта, притиснете с клещи и увийте с тиксо. От телта трябва да направите /така да се каже/ контур, който външно е много подобен на горяща свещ, нейния фитил. С помощта на такова непретенциозно устройство можете много бързо да съберете плодове от облепиха, като ги отделите от стъблото с леко движение.
Стъргалка за бързо събиране не облепиха
За да направите удобна стъргалка за облепиха, ще ви трябва 0.5 метра стоманена тел, например с алуминиева, важното е да е еластична, а не тънка (да се увива лесно), дебела пръчка или стъклена бутилка, клещи. Можете да направите уреда по следния начин:
- Първо, трябва да направите пружина. За да направите това, увийте пръчката или гърлото на бутилката;
- Сега трябва да подравните краищата на телта с клещи;
- След това огънете краищата под ъгъл от 90 °C;
- За да не загубите домашното устройство, ако желаете, можете да завържете връв, за да поставите стъргалката на ръката си.
Не е трудно да се работи с такова устройство: натискате клон и обелвате плодовете на облепихата от него в съд, окачен (например) на врата ви, като се движите отгоре надолу, от началото до основата на всеки клон (по-добре е да го правите бавно, за да не съберете и малки клони с листа).
Трябва да се има предвид, че облепихата не обича увреждане на кората. Въпреки това тази стъргалка се плъзга по клона, само леко докосвайки кората, и за да я откъснете, трябва да натиснете много, много силно.
Прашка с корда за бързо събиране не облепиха
Можете да вземете клонка, наподобяваща прашка и да опънете корда вместо ластик. Или можете да вземете белачка за зеленчуци, да извадите ножа от нея и да дръпнете тънка корда. Само трябва да работите внимателно, за да не откъснете всички бъдещи плодни пъпки. И с нея е много лесно да се берат плодовете: дръжте клон с една ръка, използвайте инструмента, за да отделите плодовете в съд с другата.
Как да почистите събраната облепиха от листа и клонки
Ако не сте използвали едно от специалните устройства за бързо прибиране на плодове на облепиха (или пък някакво друго), тогава във всеки случай ще трябва да почистите плодовете от листата и клонките, които са паднали в съда. Не е трудно, но отнема много време. Ако има много плодове, тогава можете да използвате следния доста прост метод: Поставете дълга и широка дъска под наклон от 45 °C. Изсипвайте по малко събраната реколта от горния карай. Листата и клонките ще залепнат за дъската, а плодовете ще се търкалят надолу.
