Лукът е основна добавка към храната по целия свят, ценен заради подобряващите вкуса си свойства в различни ястия. Кой не обича салата с лук или кюфтенца с лук. Лучената супа пък е цар сред непретенциозните, но вкусни гозби.
Но това, което често остава незабелязано и недооценено, са скромните люспи от лук. Преди да ги хвърлите в контейнера за компост, може да помислите отново.
Люспите от лук са скрита съкровищница от ползи и приложения, които могат да добавят стойност към вашите кулинарни и дори некулинарни начинания. Нека се потопим в изненадващия свят и приложенията на люспите от лук.
Състав на лучените люспи
Люспите от лук са нещо повече от отпадъчен материал; те са източник на ценни хранителни вещества и съединения. Те съдържат флавоноиди, като кверцетин, които притежават антиоксидантни свойства, които могат да помогнат в борбата със свободните радикали в тялото. Освен това обелките от лук съдържат диетични фибри и могат да допринесат за ежедневния ви прием на фибри, като подпомагат храносмилането и поддържат здравето на червата.
Употреба на люспите от лук в кулинарията
Ароматни лучени бульони
обелките от лук могат да се използват за създаване на богата и ароматна основа за пилешки супи, всякакви яхнии и бульони. При задушаване отделят фин вкус на лук и златист оттенък, подобрявайки вкуса и вида на вашите ястия.
Естествени хранителни оцветители
Смлените обелки от лук могат да се използват като естествен хранителен оцветител, придавайки топъл, землист цвят на различни ястия, включително ориз, тестени изделия и печива.
Чай от лучени люспи и запарки
Чаят от лучени обелки е популярно домашно лекарство, известно с потенциалните си ползи за здравето. Може да се приготви чрез накисване на сушени обелки от лук в гореща вода, като предлага мек, билков вкус. Някои твърдят, че може да помогне за облекчаване на симптомите на настинка и да подобри здравето на дихателните пътища.
Некулинарни приложения на люспите от лук
Боядисване с люспи от лук
Люспите от лук се използват традиционно като естествена боя за тъкани и великденски яйца. Червеникаво-кафявият оттенък, който осигуряват, е едновременно уникален и екологичен.
Люспи от лук в градинарство
Хранителните вещества в люспите от лук могат да бъдат от полза за градината. Когато се добавят люспи от лук към компоста или се използват като мулч, те допринасят за обогатяване на почвата и могат да помогнат за възпиране на определени вредители поради техните естествени репелентни свойства.
Люспи от лук за здраве и красота
Люспите от лук могат да се използват в домашни продукти за грижа за кожата. Смята се, че имат противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, които могат да бъдат от полза за кожата ви.
Почистване на домакинството с лучени люспи
Естествените съединения в люспите от лук могат да се използват за почистване. Те могат да се използват за създаване на екологични почистващи решения, които са безопасни за вашия дом и околната среда.
Събиране и съхранение на лучените люспи
Всеки път, когато използвате лук при готвене, съхранявайте обелките в херметически затворен контейнер. Можете да ги използвате пресни или да ги изсушите за по-дълго съхранение.
Сушене на люспи от лук
Разстелете люспите върху лист за печене и ги оставете да изсъхнат на въздух или използвайте дехидратор за храна. След като изсъхнат напълно, ги съхранявайте на хладно и сухо място.
Смлени на прах обелки от лук
Смелете изсушените обелки на фин прах с помощта на кафемелачка или блендер. Може да се използва като подправка или оцветител за храна.
В заключение, люспите от лук са универсален и недооценен кухненски ресурс. Те предлагат хранителни предимства, добавят вкус към вашите ястия и могат да се използват в различни некулинарни приложения. Така че следващия път, когато приготвяте ароматен лук за вашата храна, не изхвърляйте тези люспи – използвайте ги добре и отключете техния скрит потенциал.
Независимо дали във вашето готвене, градинарство или проекти „Направи си сам“, обелките от лук са ценни. Те са устойчиво допълнение към вашия репертоар. Време е да отлепите слоевете на този често пренебрегван кухненски спътник и да прегърнете многобройните му предимства и приложения.
Така че следващия път, когато приготвяте пълнен лук, лучени кръгчета или лучена яхния, не хвърляйте обелките, а ги заделете.
Вижте също: Защо да ядем повече лук всеки ден
