На всички е известно, че мазната храна е вредна. Това означава, че продукт като сиренето, който е богат на мазнини, трябва да бъде ограничен или дори да отпадне от диетата.
Всъщност нещата никога не са само черни или само бели, защото млечните продукти като кисело мляко, масло, а също и сиренето, имат невероятни ползи за превенцията на редица заболявания. Ето каква е ролята на сиренето при контрола на кръвната захар.
Роля на сиренето в контрола на кръвната захар
Диабет тип 2 се появява, когато тялото не произвежда достатъчно инсулин, за да функционира нормално. Поддържането на здравословни дози инсулин става и чрез храната.
Сиренето се оказва, че е една от тези полезни храни, което било установено при изследване на плъхове в преддиабетно състояние. Изследването било проведено от диетолози от университета в Алберта. Те наблюдавали плъховете, които били хранени както с нискомаслено, така и с обикновено сирене, като и двата вида се отразили еднакво добре на гризачите.
Така че сиренето не само не влошава нещата с контрола на кръвната захар, но и ги подобрява, когато става въпрос за диабет и сърдечни заболявания.
Изследването върху плъховете е показало, че сиренето е помогнало за стабилизирането на нивата на фосфолипидите, които се извличат от млечните мазнини. Те са важни за много от функциите на тялото.
Кое сирене е най-добро за кръвната захар
Изводът е, че сиренето не може изцяло да нормализира инсулина, но има способностите значително да го подобри.
По-добро в този смисъл е нискомасленото сирене, което е много богато на белтъчини, а те създават усещане за ситост, защото потискат хормона на глада и се чувстваме по-сити с по-малко храна. Така нивата на кръвната захар се държат по-ниски.
Високият прием на калций от сиренето също намалява усещането за глад, а в същото време мазнините помагат за доброто усвояване на хранителните вещества. Тялото достига идеален баланс, което държи и кръвната захар в нормални граници. Най-важното обаче е мярката в употребата на сирене, защото то все пак е с високо съдържание на мазнини.
Вижте още:
- Ползи от консумацията на саламурено краве сирене;
- Кога и какво сирене да даваме на бебето.
