Лаймът се счита за едно от най-добрите лечебни средства. Цитрусовият плод е изключително ефективен при простуди, кожни болести, стомашни разстройства, дизентерия, както и лекуване на рани и други наранявания.
Медицинската стойност на лайма е категорично доказана и документирана от множество изследвания. Зеленият плод е силно антисептичен. Освен това той помага да се предотвратят заболявания и улеснява очистването на тялото от токсини.
Лаймът е прекрасен стимулатор за черния дроб. Богат е на хидролитични ензими и създава кисела среда в стомаха, която е необходима за смилането на белтъчините и усвояването на минералните вещества.
Лимонът и лимоновият сок са специфични средства за лечението на състояния като астма, простуди, чернодробни оплаквания, проблеми с храносмилането.
За кулинарните цели в малки количества лаймът и неговият сок са за предпочитане пред ябълковия оцет, тъй като съдържат благоприятни киселини, важни витамини, минерални вещества и ензими.
В готварството зеленият лимон е ценен както заради киселостта на сока, така и заради аромата на кората. Използва се в такос и пай с лайм, традиционен десерт от Флорида, САЩ.
Често се използва в мексиканската кухня. Освен това листата на кафировия лайм се използват в ястията на Североизточна Азия. Използването на изсушени зелени лимони като аромат е типично за персийската кухня.
Лаймът е много подходящ за овкусяване на риба, морски дарове и деликатеси. Цитрусът се добавя в дресинг и маринати.
Сокът от лайм е много подходящ за подправяне на зеленчукови и плодови салати. Ако изцедите сок от лайм върху нарязани плодове – ябълки, банани и бели зеленчуци, може да ги предпазите от загуба на естествения им цвят.
Лаймът и по-точно неговият сок се използват широко и в питиета, като например лаймада. Алкохолните коктейли с добавка лайм са примамливите джин с тоник, маргарита, мохито и Куба Либре.
Коментари