Сред основните правила за здравословен начин на живот е опазването от преяждане. За да изпълним това изискване е необходимо да приложим в ежедневието си следната максима: „Трябва да ставаме от масата с леко чувство на глад“.
С други думи е абсолютно противопоказно да се тъпчем лакомо, докато не почувстваме пълна ситост.
Усещането за ситост може да бъде истинско или лъжливо.
Истинското зависи от нивото на захарта в кръвта. Сигурно и вие след взимането на 2-3 бучки захар сте се чувствали за дълго време заситени, което е напълно реално усещане. Вследствие на това работоспособността и концентрацията се повишават.
Това е така, защото изяждайки захарчетата, вие сте повишили нивото на захарта до онова, което е необходимо на клетките, за да функционират пълноценно.
Фалшивото чувство за ситост зависи от степента на разширение на стомаха. В неговата стена се намират нервни окончания, наречени барорецептори, които реагират на разтягане.
Когато разтягането достигне определени предели, дейността на храносмилателните жлези се блокира и апетитът изчезва.
За да настъпи истинско чувство за насищане, е необходимо да мине известно време – храната да се разгради, да се всмуче захарта в кръвта.
Това става 20-30 минути след завършване на храненето. Ето защо дори и да сте станали от масата с леко чувство на глад и с мисълта, че бихте могли да похапнете още нещо, след 20-30 минути това чувство изчезва.
Същевременно количеството на изядената храна няма да бъде прекалено и няма да се отрази нито на трудоспособността, нито на здравето.
Ако се ориентирате от степента на разширяване на стомаха, ще ставате от масата с претоварена храносмилателна система.
Ненужно изобилната храна въздейства неблагоприятно както върху органите на храносмилането, така и върху обмяната на вещества в организма като цяло.
